# taz.de -- Lebensmittel
       
 (DIR) Spitzkohl in in allen Formen: Ich pflüge mich lustvoll nach unten
       
       Spitzkohl lässt sich wunderbar zu Salat verarbeiten, zum Beispiel mit
       Pfifferlingen. Er schmeckt aber auch als Risotto.
       
 (DIR) Gesundheitsrisiko aus der Landwirtschaft: EU senkt Grenzwert für giftige Säure TFA aus Pestiziden
       
       Die Behörde für Lebensmittelsicherheit stuft ein Abbauprodukt vieler
       Ackergifte nun als gefährlicher ein als bislang. Werden sie jetzt verboten?
       
 (DIR) Hohe Benzinpreise: Biokraftstoffe auf der Speisekarte
       
       Durch die hohen Spritpreise steigt die Nachfrage nach Agrotreibstoffen. Das
       droht die Lebensmittelkrise zu verschärfen, warnt der Klimaschutzverband
       Transport & Environment.
       
 (DIR) Nachfrageboom bei veganem Lebensmittel: Tofu ist alle
       
       In vielen Supermärkten stehen Kund:innen vor leeren Tofu-Regalen. Die
       Nachfrage übersteigt das Angebot. Indizien deuten auf schlichtes
       Marktversagen.
       
 (DIR) Liebling der Massen: Bäcker wie früher
       
       Am Wochenende stehen die Edelkiezmenschen für klobige Vintage-Brote an.
       Doch riechen die hippen Schöneberger Laibe wirklich echt oder nach Chemie?
       
 (DIR) Gericht bestätigt Täuschung von Milka: Schmeckt nach weniger
       
       Gleiches Design, weniger Inhalt – das Landgericht Bremen sieht in Milkas
       90-Gramm-Packungen Verbrauchertäuschung. Was kann nun aus dem Urteil
       folgen?
       
 (DIR) Inflation in Deutschland: Schokolade, Kaffee und Eier deutlich teurer
       
       Der Irankrieg sorgt für starke Verteuerung. Im April stieg die
       Inflationsrate fast auf 3 Prozent, maßgeblich befeuert durch die hohen
       Spritpreise.
       
 (DIR) Eis in Berlin: Zwischen Waffel und Wahnsinn
       
       Die Gelato Week bringt Berlins Eisdielen auf Touren – mit Einheitspreis,
       Experimentierfreude und der Frage, wann die Erbsensuppe im Eis landet.
       
 (DIR) Unendliches Marketing: Pizza Cinque Formaggi, Cola One und 6-Minuten-Terrine
       
       Gerade ist die Pizza Cinque Formaggi auf den Markt gekommen. Das ist wie
       ein fünfter Beatle oder eine fünfte Himmelsrichtung. Was kommt als
       Nächstes?
       
 (DIR) Hohe Spritpreise: Vergesst die Übergewinnsteuer!
       
       Damit die Mineralölkonzerne durch den Tankrabatt nicht Reibach machen, soll
       es eine Übergewinnsteuer geben. Doch die ist nicht die Lösung.
       
 (DIR) Eierknappheit in Deutschland: Dem Osterhasen könnten die Eier ausgehen
       
       Das Eiersuchen an Ostern ist in vielen deutschen Familien eine feste
       Tradition. Doch der Bundesverband Ei rechnet mit Lieferengpässen rund um
       die Feiertage – aus verschiedenen Gründen.
       
 (DIR) Zusatzstoffe: Künstliches Teufelszeug?
       
       Sind Zusatzstoffe in Schinken, Limo und Wein riskante Chemie oder falsche
       Sündenböcke? Studiendaten bringen die Debatte neu ins Rollen.
       
 (DIR) EU findet Kompromiss im Benennungsstreit: Veggie-Wurst bleibt, veganer Speck nicht
       
       Im Streit um die Namen für vegetarische und vegane Ersatzprodukte haben die
       EU-Gremien einen Kompromiss gefunden. Er sieht auch Verbote vor.
       
 (DIR) Produkttäuschung: Shrinkflation bekämpfen
       
       Auch Österreich etabliert ein Anti-Mogelpackung-Gesetz. Hierzulande dürfen
       Produkte immer noch ungestraft mit weniger Inhalt teurer und größer werden.
       
 (DIR) Schimmelpilze in einer Milchalternative: Behörde sieht bei Mandelmilch teils Gefahr für Kinder
       
       Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat Pflanzendrinks auf Gifte aus
       Schimmelpilzen geprüft. Bei mandelbasierten Getränken wurde es oft fündig.
       
 (DIR) Kinder fragen, die taz antwortet: Kann Schimmelkäse eigentlich schimmeln?
       
       Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche
       beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Luis, 11 Jahre alt.
       
 (DIR) Klimakrise und Weideland: Reiche sind mitgemeint
       
       Bis zum Jahr 2100 könnte die Hälfte der weltweiten Weideflächen
       verschwinden. Nicht nur die Nahrungsversorgung der Ärmeren ist dadurch
       gefährdet.
       
 (DIR) Lebensmittelpreise: Schokolade wird günstiger
       
       Wegen der stark gestiegenen Preise essen viele Menschen weniger Schokolade.
       Nun deutet sich jedoch Entspannung an.
       
 (DIR) Man ist, was man isst: Meine Seele in den Gängen des Rewe
       
       Eine Fluchtbewegung treibt unseren Autor in den Supermarkt. Dort sieht er
       zwischen Feigensenf und Energydrinks, wie Menschen zu sich selbst finden.
       
 (DIR) Weniger Schokolade, höherer Preis: Milka Alpenmilch ist „Mogelpackung“ des Jahres
       
       Milka Alpenmilch Schokolade hat seine Preise intransparent erhöht, sagen
       Verbraucherschützer. 90 statt 100 Gramm für 1,99 statt 1,49 Euro.
       
 (DIR) Krisenvorsorge der Bundesregierung: „Update“ der Lebensmittel-Notreserve soll anlaufen
       
       Die neue Bedrohungslage in Europa rückt die Vorsorge mit wichtigen
       Nahrungsmitteln stärker in den Blick. Der Notfallplan soll erneuert werden.
       
 (DIR) Vorbereitung auf den Schneesturm: Brot war ausverkauft
       
       Am Vortag der befürchteten Schneekatastrophe kauften viele Menschen die
       Regale leer. Der Staat empfiehlt Vorratskauf auch. Für Arme ist das
       schwierig.
       
 (DIR) Zitrusfrüchte in Salz: Salzig macht lustig
       
       Zitrone ohne alles ist lecker. Wenn man sie über einige Zeit in Salzlake
       einlegt, wird eine vielseitige Köstlichkeit aus ihr.
       
 (DIR) Alte DDR-Fischkonserven werden zu Kunst: Die Spur der Dosen
       
       Mona Könen hat haufenweise DDR-Fischkonserven in einem Garten gefunden. Und
       verwundert festgestellt, dass die DDR viel vielfältiger war als vermutet.
       
 (DIR) Das ändert sich im neuen Jahr: Mehr Mindestlohn, mehr Obst in der Marmelade
       
       Wie in jedem Jahr treten auch 2026 viele neue Regelungen in Kraft. Die
       wichtigsten Neuigkeiten für Verbraucher im Überblick.
       
 (DIR) Weihnachtsessen in Frankreich: Wenn Apfelplantagen Weinbergen weichen
       
       Die Normandie ist berühmt für Cidre, Calvados und Meeresfrüchte. Doch der
       Klimawandel verändert Land und Meer.
       
 (DIR) Weihnachtsessen in Polen: Festschmaus mit zwölf Gängen
       
       Heu unter der Tischdecke und Oblaten zur Versöhnung: Das Festmahl am Abend
       des 24. Dezember folgt in unserem Nachbarland klaren Regeln.
       
 (DIR) Gentechnisch veränderte Lebensmittel: Bundesumweltminister für Gentechnik-Kennzeichnung
       
       Umweltminister Carsten Schneider (SPD) lehnt die von der EU geplanten
       Lockerungen bei der Kennzeichnungspflicht für Gentechnik in Lebensmitteln
       ab.
       
 (DIR) Miete und Lebensmittel: Ärmere Haushalte zahlen mehr
       
       Immer mehr Menschen droht Armut wegen steigender Preise. Bei Ärmeren geht
       der Großteil des Einkommens für Lebensmittel und Wohnen drauf.
       
 (DIR) Unicef-Analyse: Burger und Softdrinks bedrohen die Gesundheit von Kindern
       
       Kinder essen immer mehr hochverarbeitete Lebensmittel – mit verheerenden
       Folgen für ihre körperliche und mentale Gesundheit, warnt das
       UN-Kinderhilfswerk.
       
 (DIR) Kosten von Kaffee: Aldi Süd und Tchibo streiten über Preise
       
       Kaffeeröster Tchibo wirft dem Discounter vor, Kaffee zu preiswert zu
       verkaufen. Nun prüft das Oberlandesgericht Düsseldorf den Fall.
       
 (DIR) Warnung der Monopolkommission: Die große Macht von Aldi, Lidl & Co
       
       Das Beratergremium sieht „deutliche Hinweise für Wettbewerbsprobleme“ im
       Lebensmittelmarkt. Darunter litten vor allem Bauern. Die Händler wehren
       sich.
       
 (DIR) Pulver ohne bitteren Abgang: Ein biblischer Kakaoersatz
       
       Der Johannesbrotbaum trägt kein Brot, sondern Bohnen. Ihr getrocknetes
       Fruchtfleisch eignet sich gut für Schokokuchen, für Mousse und auch für
       Kekse.
       
 (DIR) taz lage: Cheesecake-Tage sind gute Tage
       
       Wenn die Weltlage schlecht ist, rettet die taz eine Nachspeise. Eine kurze
       Hommage an cremigen Kuchen.
       
 (DIR) US-Shutdown: US-Senat stimmt für Kompromissvorschlag
       
       Der US-Senat hat einen ersten Schritt zur Beendigung des
       Regierungsstillstands gemacht. Nun muss der Vorschlag weitere Hürden im
       Kongress nehmen.
       
 (DIR) Shutdown in den USA: Regierung muss Lebensmittelhilfen voll weiter finanzieren
       
       Ein US-Bundesrichter verpflichtet die Trump-Regierung, die wegen des
       Shutdowns teilweise gestrichenen Lebensmittelhilfen voll weiter zu
       gewähren.
       
 (DIR) Regierungs-Shutdown in den USA: Trump-Regierung bringt Lebensmittel-Förderung zurück
       
       Nach dem Beschluss zweier Bundesrichter muss die US-Regierung das
       staatliche Lebensmittel-Förderprogramm trotz Shutdown weiter finanzieren.
       
 (DIR) Neue Namen für Fleischersatz: Was im Wurst Case zu tun ist
       
       Wenn Begriffe wie „Burger“ oder „Schnitzel“ für Fleischersatzprodukte
       verboten werden, wie könnten Tofu und Co. dann heißen? Drei
       Lösungsvorschläge.
       
 (DIR) Regierungs-Shutdown in den USA: Angst um die tägliche Mahlzeit
       
       Millionen US-Bürger:innen sind auf das staatliche Ernährungsprogramm SNAP
       angewiesen. Jetzt endet die Finanzierung und die Nachfrage nach Spenden
       steigt.
       
 (DIR) Veggiefleisch muss umbenannt werden: Es geht nicht um die Wurst – sondern um Profite
       
       Das EU-Gesetz ist kein Sieg für Verbraucherschutz oder die deutsche
       Sprache. Die Fleischindustrie hat sich einfach gegen die Konkurrenz
       durchgesetzt.
       
 (DIR) Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten: Die Sprachpolizei steht rechts
       
       Das Gendern wollen CDU, CSU und AfD schon seit langem verbieten. Nun
       kämpfen sie auch gegen Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ für
       Fleischersatzprodukte.
       
 (DIR) Mogelpackungen im Visier: Große Tüte, kleiner Inhalt
       
       Mogelpackungen sind ein Ärgernis für Verbraucher:innen. Nun geht sogar ein
       Fall vor Gericht – doch die Politik reagiert zurückhaltend.
       
 (DIR) Alltag auf Pump: Viele Menschen müssen sich für Lebensmitteleinkäufe Geld leihen
       
       Mehr als die Hälfte der unter 50-Jährigen greift für notwendige
       Alltagsausgaben zum Kredit – oft bei der Familie. Wer besonders betroffen
       ist.
       
 (DIR) Hohe Lebensmittelpreise: Weg mit der Mehrwertsteuer?
       
       Die Linke will die Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel streichen – für
       mehr Entlastung und gesündere Ernährung bei kleinen Einkommen.
       
 (DIR) Die Döner-Dialektik: Preiskampf an der Imbissbude
       
       In einer Straße in Hamburg-Ottensen gibt es Döner zu Dumping-Preisen. Ein
       Experte sieht darin erste Anzeichen einer neuen Wirtschaftskrise.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Schützt den Heidelhorster Huddelbätz!
       
       Die Wahrheit-Sommerserie „Wahre Originale“ (3): Kinder zeugen mit Ansage
       und Zuckerguss – unter dem regionalen Schutzschirm der EU.
       
 (DIR) Steigende Armut in Hamburg: Tafel sucht helfende Hände
       
       Weil die Nachfrage so hoch ist, plant die Hamburger Tafel etliche neue
       Standorte. Lebensmittelspenden sind schwieriger zu bekommen, sagt ihr
       Sprecher.
       
 (DIR) Solidarische Landwirtschaft: Souveräne Saaten
       
       In den Hamburger Vier- und Marschlanden kämpfen die „Tomatenretter“ für
       ökologische Vielfalt und gegen kapitalistische Landwirtschaft.
       
 (DIR) Kaffee, Orangensaft, Olivenöl: Klima lässt die Preise steigen
       
       Dürre, Starkregen, Hurrikans – die Folgen des Klimawandels vernichten
       Ernten weltweit. Die Qualität leidet, und die Preise für Verbraucher
       steigen.
       
 (DIR) Nachhaltiger Einzelhandel: Wenig Bio, viel Fleisch im Supermarkt
       
       Klimapläne, Fleischanteil, Landwirtschaft: Deutsche Supermärkte haben beim
       Thema Nachhaltigkeit noch Luft nach oben. Lidl Sieger, Aldi Nord letzter.