# taz.de -- Gift in Küche und Alltag: Modesünde Blei
       
       > Ob in der Halskette oder in den Rosmarinkartoffeln – Gifte lauern
       > überall. Zum Glück gibt es Kontrollen, bei denen das auffällt.
       
 (IMG) Bild: immer schön und manchmal gefährlich
       
       Berlin taz | Wer demnächst in einem selbstgebastelten Adventskalender eine
       günstige Halskette findet, die so gar nicht gefällt, muss nun nicht mehr
       die Gefühle des Partners verletzen. Denn über Geschmack lässt sich streiten
       – über Gesundheitsrisiken nicht.
       
       Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
       präsentierte am Mittwoch in Berlin die Ergebnisse der amtlichen Kontrollen
       2015 und stellte dabei insbesondere preisgünstigen Schmuck an den Pranger.
       
       In 12 Prozent der Fälle seien Bleigehalte oberhalb des geltenden
       Höchstgehalts von 500 Milligramm pro Kilo festgestellt worden. Bei einer
       Kette waren die beiden Karabinerhaken sogar vollständig aus Blei gefertigt.
       
       Bei zehn Prozent der Proben überschritt der Cadmiumgehalt den gesetzlichen
       Grenzwert. „Die Gefahr entsteht vor allem, wenn der Schmuck, zum Beispiel
       ein Ring oder Anhänger, verschluckt werden kann. Dann sind schwerwiegende,
       sogar tödliche Vergiftungen möglich“, warnte Juliane Becker, diesjährige
       Vorsitzende der Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz.
       
       Rosmarin, Dill und Oregano mit Pestiziden belastet 
       
       Ein zweiter Schwerpunkt des diesjährigen Berichts waren die Rückstände von
       Pflanzenschutzmitteln in Kräutern. Bei neun Prozent der Rosmarin-Proben,
       7,6 Prozent der Dill-Proben und 6,5 Prozent der Oregano-Proben wurden die
       gesetzlich festgelegten Rückstandshöchstwerte überschritten – in 90 Prozent
       der Kräuter fanden sich zudem Aluminiumrückstände. Ursache hierfür könnte
       die Verwendung aluminiumhaltiger Pflanzenschutzmittel sein.
       
       Der Präsident der Untersuchungsbehörde, Helmut Tschiersky, wollte jedoch
       nicht unbedingt dazu raten, das Konsumverhalten zu verändern: „Ein akutes
       Gesundheitsrisiko besteht nicht, dafür sind die typischen Verzehrmengen zu
       gering.“ Besonders häufig überschritten Kräuter aus Nicht-EU-Staaten die
       geltenden Rückstandshöchstgehalte.
       
       Das System der Lebensmittelkontrolle ist in Deutschland dreiteilig
       aufgebaut. Die Eigenkontrolle der Unternehmen und ihre gesetzlichen
       Dokumentationspflichten sind die Basis. Die amtliche Überwachung der
       Landkreise und der Kreise ist dann die „Kontrolle der Kontrolle“, wobei
       hierfür die Verantwortung bei den Bundesländern liegt. Das BVL selbst hat
       keine eigenen Kontrolleure und koordiniert die bundesweiten
       Überwachungsprogramme sowie den Austausch mit EU- und Bundespolitik.
       
       Im Jahr 2015 wurde von den 1,21 Millionen registrierten Betrieben, die in
       Deutschland Lebensmittel herstellen, bearbeiten oder verkaufen, fast die
       Hälfte kontrolliert (43,7 Prozent). Im Zeitraum von drei Jahren sollen
       sämtliche Betriebe mindestens einmal überprüft worden sein. Im vergangenen
       Jahr wurden bei einem Viertel der Betriebskontrollen Verstöße aufgedeckt,
       wobei 70 Prozent auf Mängel in Bezug auf Hygienevorschriften zurückzuführen
       waren.
       
       Neben den Kontrollbesuchen in Betrieben gibt es auch Untersuchungen von
       Proben im Labor. Mehr als jede zehnte Probe (12 Prozent) wurde von den
       Behörden beanstandet. Hauptgrund hierbei waren falsche Kennzeichnungen der
       Produkte (60 Prozent). Dass es hier deutlich mehr Verstöße gab, führte das
       BVL auf neue Rechtsvorschriften aus dem Jahr 2014 zurück, die unter anderem
       eine bessere Kennzeichnung von Allergien und Unverträglichkeiten
       vorschreiben. Diese sind offenbar noch nicht überall angekommen. Dem BVL
       zufolge fielen letztes Jahr noch vielfach kleinere Hersteller wie
       Bäckereien und Metzgereien mit ungenügender Kennzeichnung auf.
       
       1 Dec 2016
       
       ## AUTOREN
       
 (DIR) Luca Spinelli
       
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