# taz.de -- türkische Küche
       
 (DIR) Die kulinarische Handschrift Diyarbakırs: Der Ochsenschwanz schmort schon
       
       Substanzloses Weißbrot? Nicht im südosttürkischen Diyarbakır. Ein kleiner
       Rundgang mit ofenfrischem Fladenbrot, rotem Basilikum und gegrillter Leber.
       
 (DIR) Wie die Türkei schmeckt: Mit jedem Gericht woanders hin
       
       Die türkische Küche ist ein Mix aus verschiedenen Esskulturen. Unser Autor
       hat sie in einem Fischerdorf an der Ägäis für sich entdeckt.
       
 (DIR) Kochbuch über türkische Küche: Jenseits des Döners
       
       Der Spitzenkoch Musa Dağdeviren revitalisiert das kulinarische Erbe der
       Türkei. In „Türkei, das Kochbuch“ stellt er es auch deutschen Lesern vor.