# taz.de -- Blogbetreiber über Freak-Rezepte: „Fleischwurst geht immer“
> Lukas Diestel sammelt irre Rezepte von chefkoch.de auf dem Blog „Worst of
> Chefkoch“. Ein Gespräch über Mett am Stock, Wienerle Hawaii und die
> Faszination des Ekels.
(IMG) Bild: Hmmmmmmm … schmackofatz!
taz am wochenende: Herr Diestel, haben Sie schon mal [1][Chinakohlsalat mit
Pfirsich-Leberwurst-Dressing] probiert?
Lukas Diestel: Nein.
Und wie sieht es mit [2][Nudelauflauf mit Teewurst] aus? Oder
[3][Raclette-Salat]?
Um Himmels willen, nein.
Genau diese Gerichte finden Sie und Jonathan Löffelbein, wenn Sie die
Untiefen von chefkoch.de durchforsten, einer Seite, auf der jeder seine
Lieblingsrezepte veröffentlichen kann. Die seltsamsten Einträge
veröffentlichen Sie [4][auf Ihrem Tumblr-Blog „Worst of Chefkoch“] und
schreiben dazu ironische Kommentare über Machart und Zutatenauswahl. Aber
über Menschen, die versuchen, in der Küche ein bisschen kreativ zu sein,
macht man sich doch nicht lustig!
Das stimmt. Deswegen achten wir darauf, uns nie persönlich über den
Menschen lustig zu machen, sondern nur über das Rezept, das bei
[5][chefkoch.de] hochgeladen wurde.
Ist das nicht das Gleiche?
Nein, wir wollen niemanden persönlich attackieren. Oft handelt es sich
ohnehin um User, die eher viele Rezepte posten. Wenn dann mal eines dabei
ist, das sich für uns komisch liest, können die Leute das in der Regel
vertragen. Es geht auch gar nicht darum, zu sagen: So darf man nicht
kochen. Es soll einfach humorvoll bleiben.
Wie kommt man auf die Idee, solche Rezepte zu sammeln?
Das war Zufall. Einer von uns hatte ein völlig absurdes Gericht auf
chefkoch.de gefunden und mit dem anderen geteilt. Wir haben dann
angefangen, weiterzusuchen, und sind ziemlich schnell fündig geworden. Bei
insgesamt rund 30.000 Rezepten auf chefkoch.de ist das auch nicht schwer.
Es hat uns nur gewundert, dass es noch keine Sammlung dieser Abartigkeiten
gab. Also haben wir uns gesagt: Gut, dann machen wir es eben. Im Juli 2017
haben wir den ersten Eintrag online gestellt: [6][Weincreme aus der
Mikrowelle].
Kann man die kulinarische Hölle denn einteilen?
Eine Kategorie sind die „… mal anders“-Rezepte. Die sind nicht alle
schlecht, aber bei dem Begriff werden wir oft aufmerksam. Dann gibt es
Rezepte, die mit absurd viel Fleisch arbeiten. Zum Beispiel zwei Kilogramm
Gehacktes, dafür aber nur ganz wenig Käse und Sahne. Was auch oft vorkommt,
sind Kombinationen aus Fleisch mit ganz viel Obst.
Also ganz nach dem alten Toast-Hawaii-Prinzip?
Das geht ja noch. Es gibt da ganz bizarre Ideen. Zum Beispiel [7][„Wienerle
Hawaii“]. Dafür werden Wurststücke durch Ananasscheiben gesteckt, dann
kommt noch Ketchup und Mayonnaise drauf.
Mir scheint, Fleischwurst und Schmelzkäse spielen oft eine Rolle.
Ein Rezept verwendet einen kompletten Fleischwurstring. Der wird in Ecken
geschnitten, und die werden mit Senf und Ketchup bestrichen und dann mit
Apfelstücken eine halbe Stunde gebacken. Aber das funktionierte halbwegs,
ich hätte gedacht, das ist viel ekliger.
Sprechen wir über Ekel …
Das Rezept, das ich persönlich am schlimmsten finde, nennt sich
[8][„Nufleika“]. Ein Toast, der mit Nutella bestrichen wird, dann kommt
Fleischwurst drauf, und alles wird dann noch mit Käse überbacken.
Gibt es denn auch Gerichte, die sich durch eine absurde Zubereitung
auszeichnen?
Das ist eine weitere Kategorie. Es gibt zum Beispiel Rezepte, die gar keine
Zubereitung haben. Man findet auf chefkoch.de etwa das Rezept für „belegtes
Brot“.
Es kann doch nicht alles so schlimm sein. Was sind Ihre persönlichen
Lieblingsrezepte?
Wir sind große Freunde von Rezepten, in denen der Titel auch das Rezept
abbildet. Das Lieblingsrezept von Jonathan ist Hackfleisch-Kloßteig-Auflauf
und besteht tatsächlich daraus, Hackfleisch mit fertigem Kloßteig zu
vermengen, dann in den Ofen zu schieben und noch mit Käse zu überbacken.
Das ist also ziemlich schnell gemacht. Und ich bin wiederum großer Fan von
einem Rezept, das sich ganz einfach Fußballpizza nennt.
Eine Pizza wird mit einem Fußball belegt?
Nein, da wird Pizzateig rechteckig auf ein Blech ausgewalkt. Darauf kommt
dann Rahmspinat als Entsprechung für den Rasen. Der Spielfeldrand inklusive
16-Meter-Raum und Mittelkreis wird mit Mozzarellastreifen gekennzeichnet.
Als Spieler kommen 22 kleine Würstchen in den Spinat rein. Da finde ich es
halt so schön, dass jemandem die Ästhetik des Fußballplatzes so viel
wichtiger ist als der Geschmack der Pizza. Die Betonung bei dem Rezept
liegt auf „wenig Käse“.
Gibt es Leute, die absichtlich Unappetitliches posten, nur um dann von
Ihnen bemerkt zu werden?
Hin und wieder liegt der Verdacht nahe. Es gibt zum Beispiel ein Rezept,
das ist einfach nur Mett an einem Stock, das man über dem Lagerfeuer
zubereiten soll. Da dachte ich zuerst: Das ist ja wie gemacht für uns. Aber
es war erst zwei Tage alt. Wir achten darauf, wann ein Rezept
veröffentlicht wurde und wie viele Rezepte der User sonst schon eingestellt
hat. Eigentlich nehmen wir nur Rezepte, die schon auf chefkoch.de
existierten, bevor es unsere Seite gab, um auf Nummer sicher zu gehen.
Sie gehen im Mai auf Tour, und es gibt Worst of Chefkoch live.
Ja, wir lesen aus dem Blog, kochen dabei auch Rezepte nach. Wir haben
unveröffentlichte Texte dabei, aber genauso Texte, die sich nicht nur aufs
Kochen beziehen. Wir machen ja auch Poetry Slam.
Die Seite ist noch nicht mal ein Jahr alt und hat inzwischen unheimlich
viele Fans. Wie erklären Sie sich den Erfolg? Ist es die Faszination des
Ekels?
Ich glaube, die Leute finden es toll, in den sozialen Netzwerken auch mal
Bilder von wirklich hässlichem Essen zu sehen. Essen ist dort ja meist toll
ausgeleuchtet, in den schönsten Farben abgebildet. Aber das, was man zu
Hause vor sich auf dem Teller hat, sieht nicht so aus. Uns schreiben immer
wieder Leute, dass sie sich bei uns auf der Seite rumtreiben, weil sie sich
dann nicht ganz so schlecht fühlen, wenn sie sich abends nur einen Teller
Nudeln mit Soße kochen.
4 May 2018
## LINKS
(DIR) [1] https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/172757703515/der-pfirsich-die-christbaumkugel-der-natur
(DIR) [2] https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/172655171078/in-einen-auflauf-voller-zwiebeln-will-ich-mich
(DIR) [3] https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/171659017994/resteverwertung-nach-einer-racletteparty-klingt
(DIR) [4] https://worstofchefkoch.tumblr.com/
(DIR) [5] https://www.chefkoch.de/
(DIR) [6] https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/163444158834/kennen-sie-das-sie-wollen-ihre-bourgeoisen
(DIR) [7] https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/167659240163/ganz-ehrlich-das-ist-einfach-kein-gericht-ich
(DIR) [8] https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/166779060131/k%C3%B6nigsdisziplin-katerfr%C3%BChst%C3%BCck-der-kopf-klappert
## AUTOREN
(DIR) Jörn Kabisch
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