# taz.de -- Foodwatch zu Risiken von Cola Zero: „Süßstoff kann zu Diabetes führen“
       
       > Ein NGO-Experte macht Zuckergetränke für Übergewicht und Diabetes
       > verantwortlich. Auch Süßstoffe sind keine Alternative, sagt Oliver
       > Huizinga.
       
 (IMG) Bild: Erfrischungsgetränke mit Süßstoff sind laut Foodwatch auch keine Lösung
       
       ## taz: Herr Huizinga, Sie sagen dem Zucker im Coca-Cola Report den Kampf
       an, weil er krank macht. Ist denn Cola Zero besser?
       
       Oliver Huizinga: Das kann man nicht pauschalisieren. Auch süßstoffgesüßte
       Getränke sind keine gesunden Durstlöscher. Die Auswirkungen sind zwar nicht
       so gut erforscht wie die des Konsums zuckergesüßter Getränke. Doch es gibt
       deutliche Hinweise darauf, dass auch der regelmäßige Konsum von Getränken
       mit Süßstoff die Entstehung von Übergewicht oder Typ-2 Diabetes befördern
       könnte. Man vermutet: Süßstoffe trägen zur Süßgewöhnung bei und befördern
       dadurch eine zuckerreiche Ernährung.
       
       ## Ich esse Süßstoffe und will noch mehr Zucker?
       
       Das kann die Folge sein. Süßstoffe schmecken häufig sogar noch süßer als
       Zucker. Je mehr wir davon zu uns nehmen, desto mehr gewöhnen wir uns an den
       süßen Geschmack. Das kann sich auch auf das Essverhalten auswirken. Wir
       täuschen unserem Körper vor, Kalorien aufzunehmen. Wenn das ausbleibt, so
       die These, will sich der Körper die Kalorien auf anderem Weg beschaffen.
       
       ## Als Alternative wird viel über Stevia geredet. Ist das der Zuckerersatz
       der Zukunft?
       
       Das glaube ich nicht. Zunächst ist das Süßkraut aus Lateinamerika für viele
       Produkte gar nicht zugelassen. Erste Versuche wie „Coke Life“ wurden von
       den Kunden kaum angenommen. Stevia kann zudem einen metallischen
       Nachgeschmack haben. Aber es geht nicht nur um den Geschmack.
       Haushaltszucker hat noch andere Funktionen. Die in Stevia enthaltenen
       Steviolglycoside können zum Beispiel bei Frühstücksflocken den Zucker nicht
       einfach ersetzen, dann wäre die Konsistenz eine ganz andere.
       
       ## Süßstoffe verkaufen sich also schlechter?
       
       Schaut man sich den größten Getränke-Hersteller Coca-Cola an. kommt man zu
       diesem Schluss. Zweidrittel des Absatzvolumens von Coca-Cola sind mit
       Zucker gesüßt. Bei weniger als einem Fünftel der Produkte handelt es sich
       um sogenannte „Erfrischungsgetränke ohne Zucker“.
       
       ## Wie gewöhnt man der Gesellschaft den Zucker ab, wenn Ersatzstoffe nicht
       ziehen?
       
       Hier ist die Bundesregierung in der Pflicht. Sie muss Anreize schaffen,
       damit die Getränkeindustrie ihre Rezepturen Schritt für Schritt ändert.
       Großbritannien hat beispielsweise jetzt eine Limo-Steuer eingeführt, auf
       die die Hersteller sofort mit Rezepturveränderungen reagiert haben. Doch
       die deutsche Regierung scheut sich bislang, sich mit der
       Ernährungswirtschaft anzulegen. Das muss sich ändern!
       
       7 Apr 2018
       
       ## AUTOREN
       
 (DIR) Malte Kanefendt
       
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