Post AztXwtriVoZrAvZbA8 by MulanPurple@m.cmx.im
 (DIR) More posts by MulanPurple@m.cmx.im
 (DIR) Post #AztXwtriVoZrAvZbA8 by MulanPurple@m.cmx.im
       2025-11-03T14:08:30Z
       
       0 likes, 0 repeats
       
       上次讲过羊肉分山羊和绵羊，又有人说南方山羊骚、北方绵羊膻了，其实山羊和绵羊的饲养分界线不是秦岭淮河，而是长城内外啊！牧区基本养绵羊，农耕区基本养山羊，就算山东山西河北陕西这些北方农耕区也是山羊养的多啊！羊肉很鲜美，这是共识，不论绵羊和山羊。国人觉得羊肉骚或膻，是因为明清人口大爆炸，羊肉实在太珍贵了，比猪肉贵多了，不能经常吃，产生的陌生感，哪儿可能是因为羊肉不好吃！羊肉很好吃！放心大胆吃！牧区和农耕区的分界线准确来说是400mm降水线，当然有一段是和长城吻合的
       
 (DIR) Post #AztXwuvIZz2KSKFyNs by Tuilindo@m.cmx.im
       2025-11-03T15:16:15Z
       
       0 likes, 0 repeats
       
       @MulanPurple 虽然我最喜欢吃羊肉，可是两广海南的羊比其他地方的羊都难吃，又臭又硬。我只能吃其他地方的羊肉
       
 (DIR) Post #AztXww865sruCJFhyK by taketheredpill@alive.bar
       2025-11-03T16:59:37Z
       
       0 likes, 0 repeats
       
       @Tuilindo 头一次见人用又臭又硬形容羊肉的，哈哈哈哈
       
 (DIR) Post #AztXwwrTNBAGT2TwhM by valin@me.ns.ci
       2025-11-04T02:26:13Z
       
       1 likes, 0 repeats
       
       @taketheredpill @Tuilindo 广东的羊绝对是羊界耻辱，一般都是做成羊肉煲，连皮切小块炖...大概也就是炖了一锅皮鞋的效果吧...如果觉得生活太幸福可以尝试一下
       
 (DIR) Post #AztXwzIqIOFK2VIpdY by MulanPurple@m.cmx.im
       2025-11-04T02:21:11Z
       
       0 likes, 0 repeats
       
       山羊和绵羊适合不同的烹饪方式，同样的月龄下，绵羊肥嫩适合烧烤，切片涮肉；山羊脂肪少适合炖煮，像河南烩面、贵州羊肉粉、单县羊肉汤都是山羊肉做的。我试过用绵羊肉炖羊汤，可能部位也不对，好喝但油太多了，冷了有一指多厚的脂肪！这种肉烧烤就很好，油滋滋的，不会很干柴。出名的新疆羊肉串、北京羊肉涮锅都是绵羊。