# taz.de -- Eierknappheit in Deutschland: Dem Osterhasen könnten die Eier ausgehen
       
       > Das Eiersuchen an Ostern ist in vielen deutschen Familien eine feste
       > Tradition. Doch der Bundesverband Ei rechnet mit Lieferengpässen rund um
       > die Feiertage – aus verschiedenen Gründen.
       
 (IMG) Bild: Bei der osterlichen Eiersuche könnten in diesem Jahr einige Kinder leer ausgehen
       
       Halle kna | Landwirte rechnen mit einer [1][Eier-Knapphei]t kurz vor
       Ostern. Nach Angaben des Bundesverbands Ei können die Produzenten die
       Nachfrage derzeit nicht mehr decken, wie die Mitteldeutsche Zeitung am
       Samstag berichtet.
       
       Bundesweit fehle von zehn gefragten Packungen eine, sagte
       Verbandsvorsitzender Hans-Peter Goldnick. Demnach sorgen Geflügelpest,
       Importeinbruch und eine steigende Beliebtheit der Eier für Engpässe. „Es
       sind Einschläge, die in einem knappen Markt spürbar sind. Das wird sich an
       Ostern verschärfen“, so Goldnick.
       
       Der Verbandschef sprach von einer vielschichtigen Gemengelage: Ein
       Deutscher isst seinen Angaben zufolge im Schnitt 255 Eier pro Jahr – 30
       mehr als vor drei Jahren. Das liege an einem Imagewandel. „Das Ei gilt
       nicht mehr als Cholesterinbombe, sondern als sympathischer Proteinträger.“
       Zugleich gingen Importe zurück.
       
       Laut dem Verband stammen mehr als zwei Drittel der Eier in den Supermärkten
       von regionalen Höfen, der Rest werde aus den Niederlanden geliefert. Das
       Land fahre die Massenproduktion jedoch zurück, um Umweltauflagen zu
       erfüllen, erläuterte Goldnick. Zudem setze die Geflügelpest den Betrieben
       zu. Insgesamt habe die Branche im vergangenen Jahr drei Prozent aller
       Legehennen durch das Virus H5N1 verloren.
       
       21 Mar 2026
       
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