# taz.de -- taz🐾thema: Genossen mit Anspruch
       
       > Cosurca heißt der etwas andere Dachverband von elf Kaffeekooperativen in
       > Kolumbien. Er verkauft ausschließlich an Fair-Trade-Partner und fördert
       > die Auseinandersetzung mit der eigenen Geschichte – nicht nur in einer
       > kritischen Ausstellung. Ein Besuch in Cauca
       
       Von Knut Henkel
       
       Das Wandbild im Hof von Cosurca zeigt die typische, von den Bergen der
       Andenkordilleren zerschnittene Landschaft des Cauca. Eine fruchtbare, von
       Vulkanen eingefasste Hochebene, auf der Mais, Zuckerrohr und
       Kaffeesträucher wachsen. Zwei riesige, mit roten Kaffeekirschen gefüllte
       Hände recken sich dem Betrachter entgegen, am Rand des Bildes junge
       Kaffeesetzlinge vor einem Farmgebäude, darauf der Schriftzug „Cosurca“. Die
       Abkürzung für „Kooperative des Südens des Cauca“.
       
       Unter dem Kürzel organisieren sich seit 1993 elf Genossenschaften, deren
       Zentrale sich in Timbío befindet. Die Kleinstadt liegt knapp 15 Kilometer
       südlich von Popayán, der ökonomischen Drehscheibe des Verwaltungsbezirks
       Cauca.
       
       Bio-Café, Fruchtsäfte und Panela, den eingekochten, in Kolumbien so
       beliebten Zuckerrohrsaft, produzieren die Genossen. „Alles mit unserem Logo
       versehen und fair und ökologisch produziert“, erklärt Freddy Urbano mit
       stolzer Stimme. Dann weist er den Weg in den Bürotrakt mit dem
       Konferenzraum. Urbano, ein kräftiger, graumelierter Mann von Ende 50, ist
       Verkaufs- und Qualitätsmanager der 1.500 Familien zählenden
       Kleinbauernorganisation. Die verkauft jedes Jahr rund 15 Prozent ihrer
       Ernte an das Wuppertaler Fairhandelsunternehmen Gepa. Das hat seit 2001
       Tradition und der Aufbau langfristiger, partnerschaftlicher
       Geschäftsbeziehungen gehört zur Cosurca-Philosophie.
       
       „Wir beliefern elf Röstereien in Deutschland, Frankreich und den USA, die
       ausnahmslos Fair-Trade-zertifiziert sind“, erklärt Urbano und hält ein
       Handbuch von einem Workshop zur Qualitätssteigerung aus dem Jahr 2013 hoch.
       Das lag sicherlich nicht ganz zufällig auf dem Konferenztisch, an dem
       mittlerweile auch Geschäftsführer René Ausecha Platz genommen hat. „80
       Prozent unserer Ernte erreicht mittlerweile 84 und mehr Punkte auf der
       Skala der US-amerikanischen Spezialitätenkaffee-Vereinigung SCAA. Unser
       Kaffee erfüllt damit die Kriterien von Gourmetkaffee“. Ein Erfolg
       kontinuierlicher Arbeit, der von den Partnern, darunter der Gepa, gefördert
       wird.
       
       Dazu gehört die regelmäßige Erneuerung der kleinen Kaffeeplantagen mit
       jungen Setzlingen, die direkt in den Genossenschaften von Cosurca gezogen
       werden. „Wir setzen mit Colombia, Típica, Caturra und etwas Bourbon auf
       vier klassische, besonders aromatische Kaffeesorten, die auf kleinen
       Flächen angebaut werden. Anders als kolumbianischen
       Durchschnittskaffeebauern stünden den Cosurca-Mitgliedern, oft indigener
       und afrokolumbianischer Herkunft, nur durchschnittlich 1,2 Hektar Fläche
       zur Verfügung, so Urbano.
       
       Folgerichtig haben die Cosurca-Experten ihr Anbaukonzept angepasst – auch
       an die Böden und das sich wandelnde Klima der Region. Mehr Regenfall,
       kältere Temperaturen in der Blütephase haben im letzten Jahr einen
       Ernteeinbruch von rund 30 Prozent verursacht. In diesem Jahr wird deshalb
       die Erntephase ausgedehnt. „Von Ende März bis in den Dezember hinein werden
       wir die Kaffeekirschen pflücken, kontinuierlich, aber in kleinerem
       Maßstab“, erläutert Urbano die neue Strategie. Dies hat Vorteile, denn
       anders als früher, wo das Gros der Ernte in wenigen Monaten eingebracht
       wurde, müssen so kaum zusätzliche Arbeitskräfte angestellt werden.
       
       Ohnehin sind Arbeitskräfte im Cauca knapp. „Hier wird laut UN-Quellen auf
       rund 17.000 Hektar Koka angebaut – Tendenz hier, aber auch landesweit
       steigend. Die Kokabauern zahlen schlicht höhere Löhne als wir sie uns
       leisten können“, erklärt Geschäftsführer René Ausecha mit sorgenvoller
       Mine. Die Ausweitung der illegalen Landwirtschaft ist für ihn eine direkte
       Folge der nur partiellen Umsetzung des im November 2016 unterzeichneten
       Friedensvertrages mit der Guerilla Farc. Für den hat sich auch die
       Genossenschaft engagiert.
       
       Doch in viele dieser Regionen ist der Krieg zurückgekehrt. „Vier Monate
       hatten wir hier Frieden, dann tauchten neue bewaffnete Akteure auf – die
       permanente Unsicherheit war zurück. Heute müssen wir in einigen Regionen
       bei ihnen anfragen, ob wir zu Schulungen unserer Mitglieder anreisen
       dürfen“, schildert Ausecha die aktuelle Situation. Patía heißt eine der
       Gemeinden, rund 80 Kilometer von Timbío entfernt, wo die Agrartechniker von
       Cosurca nicht mehr unangemeldet aufkreuzen können.
       
       Auf die prekären Verhältnisse reagiert Cosurca mit Filmvorführungen und
       Diskussionsabende für die Kaffeebauern und ihre Familien. Auch ein kleines
       Museum über die Geschichte der Genossenschaft im Kontext des seit 1964
       schwelenden Bürgerkriegs gibt es, in einem separaten, frei zugänglichen
       Raum auf dem Gelände: Weiß gekalkte Wände sind mit bedruckten Folien
       beklebt worden, auf denen dick gedruckte Jahreszahlen ins Auge springen.
       Eine Zeitleiste, die die wichtigsten Ereignisse im Land und in der Region
       festhalten. Darunter natürlich auch alles Relevante rund um Cosurca. Die
       Gründung neuer Genossenschaften etwa, die erste Fair-Trade-Zertifizierung,
       der Kauf der Sortiermaschine aus deutscher Produktion oder die ersten
       Bildungsinitiativen.
       
       „Wir schulen unsere Mitglieder nicht nur in Sachen Kaffee, sondern
       koordinieren auch ihre Weiterbildung“, erklärt Geschäftsführer Ausecha.
       „Hier in der vielleicht am stärksten vom Bürgerkrieg geprägten Region des
       Landes, waren die Hoffnungen auf einen echten Frieden immens“. Längst haben
       sie mehr als einen Dämpfer erhalten.
       
       Doch am Engagement Ausechas hat das nichts geändert, und nun hofft er, dass
       die neue Regierung von Gustavo Petro das Friedensabkommen reaktivieren und
       implementieren wird. Parallel dazu läuft die Suche nach zusätzlichen
       Einnahmequellen. Dazu zählt der Aufbau einer eigenen Fruchtsaftproduktion
       sowie die anlaufende Produktion und Verarbeitung von Kakao und Erdnüssen,
       wofür die Ingenieurin Sandra Pantoja verantwortlich ist.
       
       Hinzukommen Programme, die die Lebensbedingungen vor Ort spürbar
       verbessern. Dazu zählt der gemeinsame Bau besserer Küchen, von Holzöfen und
       -herden, die weniger Holz verbrauchen und kaum Qualm produzieren, genauso
       wie der Aufbau von Bio-Düngeranlagen und kleinen Baumschulen in den
       Anbauregionen. Das trägt Früchte, was die niedrige Abwanderungsquote bei
       Cosurca belegt. Während andere Genossenschaften 30 Prozent und mehr ihrer
       Mitgliederfamilien in den letzten drei Jahren verloren haben, ist die Zahl
       bei Cosurca recht stabil. Daran wird sich vorerst kaum etwas ändern, denn
       hohe Weltmarktpreise für Kaffee und die Hoffnung auf Frieden durch die neue
       Regierung sorgen dafür.
       
       17 Sep 2022
       
       ## AUTOREN
       
 (DIR) Knut Henkel
       
       ## ARTIKEL ZUM THEMA