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# taz.de -- Ukrainer*innen trotzen dem Krieg: Der Ofen bleibt warm

> Slowjansk im Gebiet Donezk ist hart umkämpft. Doch die Menschen lassen
> sich davon nicht unterkriegen – wie der Besuch in einer Backstube zeigt.

(IMG) Bild: Die Satellitenaufnahme zeigt Krater von Artilleriegeschossen im Nordwesten von Slowjansk

Slowjansk taz | Sie lassen sich nicht unterkriegen, die
Mitarbeiter*innen der kleinen privaten Bäckerei in Slowjansk, die den
Namen „Die Schöne“ trägt. Krieg hin oder her, immer weitermachen, laute die
Devise, erzählt die Verkäuferin Sonja, die hier hinter der Verkaufstheke
steht.

Die Stadt Slowjansk im Donezker Gebiet befindet sich mitten im Epizentrum
des Angriffskrieges, den Russland seit dem 24. Februar gegen die Ukraine
führt. Mit jedem Tag wird die Lage bedrohlicher. Jetzt, nachdem russische
Truppen die Nachbarregion [1][Luhansk vollständig besetzt haben], bereiten
sich die Menschen hier auf noch intensivere Angriffe vor. Auch werden
Erinnerungen an 2014 wach, als Slowjansk schon einmal, wenn auch nur kurz,
von russischen Truppen besetzt war.

Seit gut vier Monaten probieren die Ukrainer*innen alles, um sich den
russischen Besatzern entgegenzustellen. Doch der Kampf wird nicht nur mit
Waffen auf dem Schlachtfeld oder an der „Informationsfront“ ausgetragen.
Jede/r versucht einen Beitrag zu leisten: [2][Einige engagieren sich als
Freiwillige], kümmern sich um Kranke, nähen Kleidung oder backen Brot.

Die Bäckerei im Zentrum von Slowjansk wurde vor einigen Jahren eröffnet.
Seitdem ist die Schewtschenko-Straße, in der sie sich befindet, immer vom
Duft frischen Backwerks erfüllt. Daran hat auch der Krieg nichts geändert.
Ständig sind Explosionen zu hören, das Gebiet um die Stadt herum ist
dauernd unter Beschuss. Auch Slowjansk selbst war bereits mehrfach Ziel von
Luftangriffen russischer Truppen. Doch ungeachtet aller Risiken und
Gefahren, die dieser Krieg mit sich bringt, wird der Ofen in der Bäckerei
nicht kalt.

## Evakuierung nur bei Besetzung der Stadt

Schon vor Kriegsbeginn sei allen in der Bäckerei klar gewesen, dass man mit
einer Evakuierung bis zum letzten Moment warten würde, sagen Verkäuferin
Sonja und ihre Kollegin, Bäckerin Susana. Am 24. Februar hätten sie alle
unter Schock gestanden, weil niemand habe glauben können, dass der Krieg
begonnen habe. Doch dann habe es geheißen: weitermachen. Eine Evakuierung
wurde nur für den Fall erwogen, dass die Besatzer in die Stadt kommen
sollten. Die Geräte in der Backstube hätten sie natürlich mitgenommen, sagt
Susana.

Seit dem 24. Februar wird nur bis 16 Uhr gearbeitet, damit alle rechtzeitig
nach Hause gehen können. Auch die Logistik, um die Zutaten für die Bäckerei
zu beschaffen, hat sich verändert. Alles ist schwieriger geworden und
dauert länger. Trotzdem versuchen die Chefs, die Zutaten in verschiedenen
Städten der Ukraine zu beschaffen. Noch gelingt das.

Doch niemand schließt die Möglichkeit aus, dass die Lieferungen ausbleiben.
Das könnte dann bedeuten, dass die Bäckerei schließen und evakuiert werden
muss. Doch noch glaubt die Belegschaft nicht daran, dass es so weit kommen
wird. Dabei will der Luftalarm in Slowjansk seit zwei Monaten nicht
verstummen. Er ist nicht nur ein monotones Signal, das einem die Ohren
klingeln lässt. Er ist eine unmissverständliche Warnung vor Angriffen aus
der Luft. Doch das ficht die Bäckerei nicht an.

Dorthin kommen jetzt vor allem Bewohner von Slowjansk, die geblieben sind,
sowie Soldaten, die den Streitkräften der Ukraine (WSU) oder der
Territorialverteidigung angehören. Vor allem sie motivieren die
Mitarbeiter*innen der Bäckerei weiter ihre Arbeit zu tun. Verkäuferin
Sonja sieht darin auch eine echte Unterstützung der Bewohner*innen. Denn es
ist nicht lange her, dass in Slowjansk kein Brot zu finden war. Jetzt gibt
es im Sortiment der „Schönen“ sogar eine Sorte namens „Sozialbrot“.

## Für die Verteidiger wird auf Bestellung gebacken

Die ukrainischen Verteidiger müssen vor der Bäckerei nicht Schlange stehen,
sie werden sofort bedient. Für die WSU und die Territorialverteidigung wird
auf Bestellung gebacken.

Über Slowjansk hinaus bekannt wurde die Bäckerei, nachdem ihr der Sänger
der populären ukrainischen Rockband [3][Okean Elzi], Swatoslaw Wakartschuk,
einen Besuch abgestattet hatte. Er war gekommen, um ein
Wohltätigkeitskonzert zu geben. In der Bäckerei machte er ein kurzes Video,
das vielfach auf Instagram geteilt wurde. Von diesem Tag an kamen auch
viele Neugierige, die sich erkundigten, ob dies wirklich der Ort sei, den
auch Wakartschuk besucht habe.

Solange der Krieg andauert, rechnet eigentlich niemand in Slowjansk mit
vielen auswärtigen Gästen, auch die Bäckerei nicht. Vielmehr geht es ihnen
um gegenseitige Hilfe – und die brauchen alle – mehr denn je.

Aus dem Russischen: Barbara Oertel

4 Jul 2022

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