# taz.de -- was fehlt ...: ... Laktase
       
       > Mithilfe dieses Enzyms lässt sich der Milchzucker Laktose verdauen.
       > Laktose-Intoleranz ist die Modekrankheit unserer Zeit. Dabei konnte schon
       > der Ötzi keine Laktose verdauen.
       
 (IMG) Bild: Das Image von Milch hat ziemlich gelitten in den letzten Jahren
       
       Forscher haben erstmals das gesamte Erbgut der Eiszeit-Mumie Ötzi gelesen
       und zum Teil auch entschlüsselt. Dabei stießen sie auf Belege für
       Krankheiten, die heute aktueller sind denn je: Unter anderem litt Ötzi an
       Laktose-Intoleranz und an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, die viele
       Experten bislang für eine moderne Zivilisationskrankheit hielten.
       
       Außerdem litt der Gletscher-Mann an einer Milchzucker-Unverträglichkeit.
       „Auf dem Weg zur Sesshaftwerdung mit Ackerbau und Viehzucht wird es für ihn
       schon schwierig gewesen sein, dass er keine Milch vertragen konnte“, sagte
       Carsten Pusch, der die genetischen Untersuchungen an der Universität
       Tübingen geleitet hat. „Aber welche Konsequenzen das für seine
       Lebensführung hatte, müssen wir dahingestellt lassen.“
       
       Möglicherweise musste er ganz auf Milchprodukte verzichten. Anders geht es
       da den Intoleranten unserer Zeit. Die bestellen einfach ganz locker-lässig
       einen Grande Double Shot Caffè Latte Nonfat Caramel Extra Whipped Cream mit
       laktosefreier Milch, bitte. (taz/dpa)
       
       29 Feb 2012
       
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 (DIR) Milch
       
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