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 (DIR) Post #B57KQaUtI5TnJmYqSO by lilimarleen@m.cmx.im
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       @fivestone 看了下app愤怒了，怎么日本还要等到六月上旬才卖，到底是不是优衣库老家！！！
       
 (DIR) Post #BAj0v7IV20G4JjpPma by lilimarleen@m.cmx.im
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       RE: https://mastodon.fivest.one/@fivestone/117319637637345456天啊我吃惯了两广的鸡真的一点也吃不下上海鸡，我想吃安铺鸡啊🥲RT: https://mastodon.fivest.one/users/fivestone/statuses/117319637637345456
       
 (DIR) Post #BAj1coVcFPOGmtndpY by lilimarleen@m.cmx.im
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       @fivestone 白切鸡都是浸在水里煮，感觉做法上都差不多？区别是在于选鸡的种类和蘸料上吧。感觉上海选用的的鸡更嫩，肉松散，两广的用阉鸡做，养殖时间长，个头很大，肉更厚更紧实，鸡皮也是阉鸡的比较厚，且脂肪多。不过我对上海白切鸡印象主要来自振鼎鸡，也算不上全面。两广白切鸡蘸料都会配沙姜，对我来说有沙姜味的白切鸡才感觉味道对了。写到这里已经口水哗哗的……
       
 (DIR) Post #BAj3q9HOzs8dEgzYeG by lilimarleen@m.cmx.im
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       @fivestone 这样！我也不是上海人所以不知道上海的具体做法，不过因为两广的鸡肉和鸡皮都厚，这样肯定做不出来，按照两广做法，就算是煮了很久骨头也是能见血的呢，我家经常煮好了以后斩开发现鸡腿还有生的部分，再微波炉叮两分钟……
       
 (DIR) Post #BAkULB1nL4ADbM6jMe by lilimarleen@m.cmx.im
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       @fivestone 但是感觉用高压锅煮鸡不好吃！因为时间不够长，不足以激发肉香。但是时间长了肉就会炖烂了，所以骨头汤、鸡汤这种菜我都是用普通锅慢慢炖，炖到2个小时才会发生质变。白切鸡虽然用不到那么长时间，但是也不推荐用高压锅。基本上我只有猪脚、猪肚这些才会用高压锅压……