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我是这样理解糖、升糖、多巴胺和奖励/rewarding的，和常见的观点/角度不太一样。首先，多巴胺本身不是快乐/joy/happiness，而是对快乐即将到来的预期/anticipation——这一点基本上在学界已经公认了，最早提出多巴胺=快乐的科学家也(早已)改变了最初的观点。正常情况下，刺激/stimuli和预期/anticipation之后跟着的是实现/fulfilling和满足/satisfaction，完成full circle闭环，然后move on该干啥干啥去。但当后者迟迟不至，就会出问题——人的欲望被撩起，然后人被这个欲望hook住了，在它被满足前难以/无法把注意力放在别处。在这个意义上，垃圾食品/超加工食品和社交媒体的算法+无限下滑确实是真正意义上的刺激多巴胺：teasing but never fulfiling，通过让人始终有一定的预期但不彻底满足，使人保持在欲壑难填的状态，于是无法离开。或者说，这不是所谓“即时奖励”，而是更类似gambling/赌博的“下一把会赢”心态。顺着这个角度，或许主流对于抵抗垃圾食品和社交媒体的思路就完全打偏了，不是控糖控脂控盐或者减少screen time多读书&培养兴趣，而是如何回应多巴胺的期待、如何以alternatives去完整满足自己(的欲望)。以糖为例，虽然很多人口口声声说自己嗜糖，但真正空口吃白砂糖的人毕竟几乎没有，然而几乎是纯糖(加非常少量水、淀粉)的棉花糖和软糖就是delight了。这是因为前者只提供甜味和能量，而后者能提供满足感。更进一步，我自己的经验是早上吃甜没什么大不了的，我日常就是面包抹果酱加一杯牛奶，甚至自己按Christine Ferber的方子煮的果酱比超市买的Bonne Maman更能心满意足一早上；又或者买到一块甜点师精妙设计的蛋糕，吃完不是想立刻再来一块，而是心里美滋滋回味好几天——在这些情形下，欲望被很好地满足了，我可以没有记挂地做别的事，甚至满足感本身能让我更心情舒畅地干事。但反过来，吃包装薯片就是platable但不satisfied，越吃越想吃，越吃越空虚——我的理论是包装食品的设计理念就是用最低成本去仿造好吃食物的大致口感，但真正吃下去身体能分辨出这是个仿冒货，于是总在期待下一口会是正品，然后一直吃得停不下来。升糖也是类似，不是看单一食物的所谓升糖指数，而是需要把它放在整个进食过程乃至生活方式的大环境里。升糖指数高的食物和别的升糖指数低的食物一起吃，人体转化/吸收糖的速度会降低，这一点已经被证实很久了(此处省略三百字关于食品营养科学乃至脑科学目前还是非常murky、很多结论都没大众传言里那么言之凿凿的展开)。之前在水管上看到一个观点比较赞同：和食物建立良好关系不是靠“做减法”(i.e.限制自己不吃这不吃那、牺牲味道去最大化“营养”)，而是去“做加法”，通过更多种的摄入去平衡(e.g. 吃零食吃糖的时候也顺便补充点纤维素或者蛋白质)、把能带来满足感的食物(i.e. 各种fun eating比如巧克力)作为必要的一部分而不是首先被牺牲的对象。身体不傻，相反它非常聪明，完全吃得出代糖和真糖的区别，也吃得出减脂奶和全脂奶的区别、2%乳脂的酸奶和35%的稀奶油的区别，更不用说可可粉香蕉泥和巧克力黄油布朗尼的区别。企图蒙骗身体从来不会成功，只是让欲望在不满足中被(没有必要地)持续放大，甚至成为心魔。身体(包括大脑)不是“原始”、“动物性”(辱动物了)、“没有理智”的麻烦制造者和被管教塑造对象，不要用父权制的思路去把身体当孩子、成天想着怎么discipline和slience它。身体是我们实现所有自己想做事情的partner，即使只为了这个也应该真诚倾听它的诉求，哪怕一开始它(因为多年漠视和压抑)说的看似都是胡言乱语，让它自由发声是它能说出有意义信息的开始。
(DIR) Post #BA02Hga0WdbriO6geO by e_e@moresci.sale
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@phyllisluna hhhhhh就是说要理性控制欲望的办法既不是onlyfans也不是戒色吧
(DIR) Post #BA02HhkgARjxLm6ivI by phyllisluna@bgme.me
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@e_e 哈哈，有时候感觉仿佛一边是fetish拜物教一边是austerity断舍离然后说只能二选一但其实两边都是物高于人