Post B9XuwLA2qLU2G83Oe8 by CorioPsicologia@mastodon.social
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 (DIR) Post #B9XjpdNnb6tPFa5Rq4 by CorioPsicologia@mastodon.social
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       @blogdiva También lo hacemos en España, la mayoría de nuestras salsas llevan almendra molida.Por ejemplo, una caldereta de cordero, lleva almendra molida, tomate, pimienta,  cebolla y laurel.
       
 (DIR) Post #B9XmovwPPeXuNedIie by blogdiva@mastodon.social
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       @CorioPsicologia ¿cuál es tu libro de recetas favorito? ni lo sabía, pero no es sorprendente.  estos días, la cocina de Pto Rico tiene poco que ver con la de España. y aquí en EEUU es raro poder encontrar libros de cocina publicados en Europa con recetas autóctonas. todo es adaptado.
       
 (DIR) Post #B9XuwLA2qLU2G83Oe8 by CorioPsicologia@mastodon.social
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       @blogdiva Hay uno, que es está el el top 3 de ventas. Junto con la Biblia y El Quijote.Se llama 1080 recetas de cocina, de Simone Ortega.Es un clásico, con recetas típicas españolas. Pero también con las técnicas. Al final se regala mucho a quien se independiza, porque vienen cosas básicas como guiso de lentejas o tortilla de patatas.En cuanto a cocineros todos adoramos sl cocinero televisivo Arguiñano. Siempre estaba a la hora de comer cocinando y es muy dicharachero.
       
 (DIR) Post #B9Ycy6rRLdazTBap04 by Illuminatus@mstdn.social
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       @CorioPsicologia @blogdiva Ése y el de la Marquesa de Parabere son los dos que tienen tradición en casa. Este último tiene un montón de detalle en técnicas y de utensilios.
       
 (DIR) Post #B9YdHPIP21o099PF4a by CorioPsicologia@mastodon.social
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       @Illuminatus @blogdiva ¿Y cocinas lo de la Marquesa de Parabere?Yo lo vi como para festines de ricos, en vez de comida del día a día.
       
 (DIR) Post #B9YerlIannHYlcOUz2 by Illuminatus@mstdn.social
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       @CorioPsicologia @blogdiva El formato es así pero en realidad muchas de las recetas no son de gran complejidad ni de ingredientes ni de técnicas. Las recetas de croquetas, por ejemplo, son de lo más convencionales.