Post B4vr5A9wz4y88sdfHM by Noerain@alive.bar
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       本人做pho有多简单：- 一锅水煮开关火，投入干河粉，焖泡8-10分钟- 另起一锅开水，加入一块羊油/牛油（炖汤之后留下的，冻起来）一块高汤块，一些白胡椒粉盐白糖等均衡味道- 河粉捞入碗里，铺一层薄切牛腱子肉（亚超买一条金钱腱5刀，切蝴蝶片分3份冷冻）- 滚汤入碗，烫熟牛肉片- 加入蔬菜（豆芽黄瓜丝罗马生菜等）和香料蔬菜（薄荷罗勒等）- 加入两角柠檬汁结束，可以吃了高汤的鲜香离不开油脂（芳香携带物质）所以总是在保留牛油羊油鸡油，类似方便面油包的效果，可能没有清汤那么高级但是超快