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(DIR) Post #AZLibFgCuTqv9ttr5U by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-09-02T07:13:56Z
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Einfaches, fast langweiliges #Roggenmischbrot zum Wochenende.Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.#breadposting
(DIR) Post #Abr2F4vDUqvYOIEHbM by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-16T05:34:37Z
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@zdfheute"Das Angebot der Deutschen Bahn an die Gewerkschafter entpuppt sich zudem bei näherem Hinsehen als Mogelpackung. Elf Prozent Lohnerhöhung, ja – aber in welchem Zeitraum? Die Laufzeit beträgt laut Bahn-Personalvorstand Martin Seiler 32 Monate, also fast drei Jahre. Heißt: Knapp vier Prozent mehr pro Jahr. Das gleicht gerade einmal die aktuellen Reallohnverluste durch die Inflation aus."https://www.berliner-zeitung.de/politik-gesellschaft/der-bahnstreik-der-gdl-ist-richtig-warum-die-forderungen-der-lokfuehrer-berechtigt-sind-li.2159005
(DIR) Post #Ac5aFwCnVTKwIkTO5o by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-23T06:01:10Z
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@zdfheuteRidley Scott? 🚲
(DIR) Post #AcCKc2d24G2bQuyupc by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-04T14:28:49Z
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Der Milchersatzdrink "Barista Erbse" lässt sich für Cappuccino gut aufschäumen, aber in einfachem Kaffee flockt das Zeug aus. 🤢
(DIR) Post #AcCKc3lZpyTCxhzFmy by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-09T07:13:49Z
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Der alnatura Mandeldrink, ohne den Zusatz "Barista" im Namen, lässt sich fast sogar besser aufschäumen. Kalt in normalen Kaffee gekippt flockt er aber auch aus.
(DIR) Post #AcCKc4Wj0gBTJw2uHI by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-09T07:16:59Z
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Allos Drink Reis Haselnuss schmeckt so extrem intensiv nach Haselnuss - für Kaffee völlig untauglich. Selbst für Cerealien muss ich den mit nem neutraleren mischen, weil das sonst zu heftig ist. 🤯
(DIR) Post #AcCKc5HAE1KZdxlzf6 by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-10T07:20:33Z
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Reisdrink natur (ohne Zuckerzusatz) ist babbsüß. 😑
(DIR) Post #AcCKc6EMfugabZTGwC by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-19T10:08:46Z
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Berief Dinkel Drink natur: zu süß, labbrig, ungutes Mundgefühl, lässt sich nicht schäumen und sieht kalt, direkt aus der Packung, schon leicht grisselig aus, dass ich mich nicht getraut habe, den in heißen Kaffee zu kippen.
(DIR) Post #AcCKc71zhONv5UguIK by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-19T10:15:06Z
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Alpro Barista Hafer: hat nur leicht, aber eben doch ein bisschen dieses unangenehme Mundgefühl, das Haferdrinks (bei mir) erzeugen. Schmeckt sonst okay, lässt sich super schäumen.K. O.: enthält Zichorienwurzel, also Inulin, also Fructosepolymer 😒 #FruktoseintoleranzUnd: Alpro = Danone.
(DIR) Post #AcCKc7jF6aynFcvRho by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-19T10:35:17Z
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Alnatura Cashewdrink: lässt sich gut schäumen, schmeckt recht gut, angenehmes Mundgefühl, nur drei Zutaten (Wasser, Cashew, Salz).Ob er kalt in heißem Kaffee auch ausflockt, weiß ich noch nicht.Bisher, zusammen mit dem Alnatura Mandeldrink (Wasser, Mandeln, Salz) die erträglichste Variante als #Milchersatz.Edit: Flockt auch aus.
(DIR) Post #AcCKc8bppceFywT2nY by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-22T06:34:37Z
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Rewe Bio+vegan Sojadrink: lässt sich super schäumen, schmeckt aber auch nur wie tote Spinne.Immerhin nur vier Zutaten (Wasser, geschälte Sojabohnen, Rübenzucker, Salz).
(DIR) Post #AcCKc9P6sQ40RlWObQ by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-26T08:19:03Z
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Jetzt mal ausprobiert: 35 g Cashewmus auf 500 ml mit Wasser aufgefüllt +Prise Salz, mit dem Pürierstab aufgemixt zu Cashewdrink. Deutlich günstiger als fertig gekaufter Cashewdrink, lässt sich aber nur so mittelmäßig aufschäumen.Vielleicht lässt sich durch Veränderung der Konzentration noch was verbessern.7% Cashewanteil ist halt das, was die fertigen auch etwa haben.
(DIR) Post #AcCKcBZonZolBYXyZU by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-26T08:23:42Z
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Außerdem auch mal getestet: "Genussscheiben" (vegane Schnittkäsealternative), so ziemlich das einzige in der Art (was ich in dem Laden finden konnte), was kein Xanthan und Carrageen enthält. Visuell wie Schnittkäse, in Geschmack, Konsistenz, Mundgefühl etc. nicht mal annähernd ähnlich, von Genuss keine Spur. Nach eineinhalb reingezwungenen Scheiben wird der Rest wohl in den Müll wandern. 😒Selbst schlechter Käse ist mit großem Abstand besser.
(DIR) Post #AcCRwqfUQklU6D02We by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-26T13:32:14Z
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@wauz @wortezimmerDeshalb hab ich auch keine Cashews, sondern (sehr feines) Cashewmus verwendet. 😉
(DIR) Post #AcCVenoehCM9rDwAgC by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-26T14:13:50Z
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@wauzDefiniere "heftiges Gerät". Was für Geräte oder Verfahren werden da angewendet? @wortezimmer
(DIR) Post #AcCd7N8neS1vCeviDo by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-26T15:37:26Z
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@wauzUnd mit welchen Verfahren werden Nussmuse hergestellt? @wortezimmer
(DIR) Post #AcDxGGgtC8lq2uM1C4 by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-11-27T06:57:51Z
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@wauzEs scheint bei den Drinks wohl nicht nur darauf anzukommen, wie fein das Ausgangsprodukt ist (aber sicher: je feiner, desto besser), sondern dass nach Aufschlämmung und ggf. Fermentation Feststoffe abgetrennt werden.Homogenisiert wird nach Zugabe von Speiseöl, was bei Nussdrinks entfällt. https://www.flottweg.com/de/anwendungen/chemie-pharma-lebensmittel/pflanzliche-milchalternativen/@wortezimmer
(DIR) Post #AclVUHSFqyuLj8HT84 by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2023-12-12T18:35:07Z
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Ab und an meldet sich mal jemand und möchte #Sauerteig schnorren. 🙂Falls Ihr auch welchen sucht: https://www.sauerteigboerse.de/?cityzip=&skiploc=true#TeamSauerteig #Sauerteigbörse @hob
(DIR) Post #AhI9wcgugxi7sBytUG by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2024-04-26T20:46:54Z
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Hach, ich freu mich auf's Frühstück. 😍#Dinkelmischbrot#Sauerteig#LievitoMadre #Roggensauer #breadposting
(DIR) Post #AyZK05pV3gCzhSIRlY by syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social
2025-09-25T10:49:07Z
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Mein erster Versuch für selbstgemachten veganen "#Käse" aus #Cashew. Echt gereift, was es im Handel so kaum (noch) gibt. Bisschen zu salzig, sonst sehr viel besser als erwartet (ich hatte die Transglutaminase zu hoch dosiert und daher befürchtet, das Ding könnte steinhart werden - ist es aber nicht 🙂).Zutaten: Cashews, Wasser, Säuerungskultur, Weißschimmelkultur, Enzym Transglutaminase, Salz (Reihenfolge nicht ganz korrekt) Ähnlich wie #Brie / #Camembert, aber #vegan.