Post AzPCZ1jXaF9BiZZXAu by nani_HaiYa@o3o.ca
(DIR) More posts by nani_HaiYa@o3o.ca
(DIR) Post #AzPCZ1jXaF9BiZZXAu by nani_HaiYa@o3o.ca
2023-11-20T06:03:29Z
0 likes, 0 repeats
刚才看嘟友提到南方也有萨琪玛~我就觉得很奇怪~可我一直有个印象萨琪玛是北方糕点~因为老北京人王世襄先生在书里写过萨琪玛是满族还是蒙古族小吃来着~而且和面时，面里有奶~现在的做法都不地道了~然后我去搜了下，确实是满族传统糕点~如图：萨琪玛传到南方，应该是说明现在资讯、物流发达，人口流动，有些小吃已经没什么地域性了~之前看苏州某老字号居然卖「驴打滚儿」，我这个人瞳孔地震~其实也是类似例子，北方小吃在南方落地并受到欢迎。跟上海鲜肉月饼、嘉兴湖州肉粽等南方美食在北方流行类似。
(DIR) Post #AzPCZ2vz7ShBRSOzD6 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-02-25T12:36:54Z
0 likes, 0 repeats
以前上海朋友跟我讲，上海许多美食只能现吃，无法邮寄，比如鲜肉月饼。深以为然！北方人除非去了上海，否则没法吃到热腾腾刚出炉一口爆汁香喷喷的鲜肉月饼！近几年，中秋前后北方也开始售卖鲜肉月饼，虽然是时令限定，但好歹能买到解解馋~最近才发现上海老字号在网上售卖【鲜肉月饼冷冻生坯】！打破北方时令限制，重要是随时可以吃到上海产鲜肉月饼！而且没有烤箱、空气炸锅，只用平底锅也能烤！趁着活动立马儿下单！本来我是有点忐忑吧~没想到在煎锅里真能烤到两面金黄！关键我那煎锅是不锈钢的，居然不粘锅底。大成功！吃完以后好感动 :0170: 鲜肉月饼还得是上海正宗呀~北方差远了……天呀，到底是什么天才想出了【鲜肉月饼冷冻生坯】！！！我代表我自己小小的北方人感谢她！！！
(DIR) Post #AzPCZ4BGU8VpJ8YhfM by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-09-01T01:06:05Z
0 likes, 0 repeats
自从开始烙冷冻鲜肉月饼，我才发现钢铝钢平底煎锅有多好用。昨天买的夹香肠面包放冰箱冷藏室保存，今天试着放煎锅里复热。大火烧热煎锅，转微火，放入面包后，盖煎锅盖焖着。然后可以刷牙or打扫or准备其他早餐...大概5-6分钟后开盖，可酌情撒点儿水珠，会在锅中爆出水蒸汽，利于面包暄软，再盖盖儿焖烤。大概5-6分钟（视面包大小而定，大的话时间更长）后可以吃了，真的超好吃！不比刚烤出炉的差。因为是在煎锅里烤，面包底直接接触热锅，更为酥脆。面包体柔软，内夹香肠还会有点小爆汁儿。满足！最好选择钢铝钢这种煎锅，首先受热比较均匀，热度不会只集中在火苗中心；其次厚重，热度不易流失，锅子大火加热到一定温度后转微火，基本就能一直保温。再扣上盖子，便模仿了烤箱的模式。
(DIR) Post #AzPCZ5AEpRHkMF5Ohk by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-09-13T04:20:40Z
0 likes, 0 repeats
由于在不锈钢锅中烙鲜肉月饼愈发得心应手，我开始钻研用不锈钢锅炒菜，因为我除了有不锈钢煎锅，还有个质地很好的炒锅，奈何之前粘了几次锅，便多年闲置，实在可惜。研究了各种不锈钢锅炒菜视频，终于决定一试！鲜肉月饼是开酥外皮，一层水油皮一层猪油油皮。像西区老大房的鲜肉月饼64层开酥，烙制时不用锅底涂油，直接放上去加热，猪油会轻微渗出，操作好的话不会粘锅。烙玩后，锅面会泛着层薄薄油光。于是我出现了炸厨房组常见的「灵机一动」：趁着有油，温度合适，要不煎个鸡蛋测试一下？紧接着，我就拿了颗冷藏鸡蛋磕进煎锅，瞬间傻眼...因为蛋白液流出平平两长条时，液体几乎立刻就快蒸发没了；另一边蛋白随重力滑向没有月饼猪油沁润的锅面...而且这点锅底油似乎太少了。我心说砸了！又要痛苦洗锅！！！微火没关，盖上锅盖，扭头去吃鲜肉月饼。等我吃完回来掀开锅盖再一看，奇迹发生了！扁平两条蛋白的其中一条已煎黄，边缘微微翘起，用锅铲在边缘施力，竟然没粘，整体起来了！而没油那边厚厚蛋体膨胀边缘上翘，用锅铲稍微使力，竟也不粘！蛋黄所在位置下油较多，煎到焦黄！颠呀,我居然真的用不锈钢锅煎出了完整鸡蛋😭总之，心得就是：相信科学！
(DIR) Post #AzPCZ6COysbtZF6diS by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-09-13T11:18:49Z
0 likes, 0 repeats
严格遵守科学方法，用不锈钢炒锅炒了麻辣香锅。颠呀！居然一点都不粘！！！以前用铸铁锅炒麻辣香锅酱时，有时都会粘锅底，这次换到不锈钢锅竟然一点都不粘，那叫一个丝滑！简直不敢相信这是之前粘得妈都不认识的那口锅，这居然是同一口锅！颠呀，太丝滑了，颠呀！总之，还是那句话：相信科学！🫡
(DIR) Post #AzPCZ78tTPOkUeTLt2 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-09-26T11:19:51Z
0 likes, 0 repeats
今天先是用不锈钢锅煎午餐肉，油很少，不粘（锅上留有一些印痕）；接着用煎完的油炒洋葱和咖喱粉，不粘；然后放入土豆炒，不粘。最后做完一锅咖喱，连煎午餐肉那点印痕都没啦！不敢说驯服不锈钢锅，但感觉有些上手了！感动！😭
(DIR) Post #AzPCZ80QGODTAfW6K0 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-10-03T05:46:49Z
0 likes, 0 repeats
关于不锈钢锅，有个最保险的不粘方法：烧热锅，出现莱顿弗罗斯特现象（撒水入锅如荷叶上水珠那样滚动）后，转小火；先放一点底油润锅（不用太多，表面有薄薄一层就够），等一下，出现油纹；然后再倒入煎or炒的适量凉油，润锅完，紧接着下食材，等底部定型再翻再动，是真的一点儿不粘。
(DIR) Post #AzPCZ8YoCXiotJbYv2 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-07-04T02:11:17Z
0 likes, 0 repeats
最近买了上海老字号【西区·老大房】的蟹粉鲜肉月饼·冷冻生坯，颠呀，在平底锅烙熟后，真是好吃到飞起，太香了！而且这个月饼原价四舍五入70.00，我是用了类似积分的东西，最后相当于打了五折，只要大概35.00。值了！
(DIR) Post #AzPCZ8jRZ0EFQIa3Um by nani_HaiYa@o3o.ca
2025-10-20T01:11:13Z
0 likes, 0 repeats
我用不锈钢锅已经可以做到完全不粘，甚至是母认最爱粘的如水煎冻饺子、鱼、肉、豆腐、午餐肉等等都能如丝滑过锅面。看很多人吐槽明明出现了莱顿弗罗斯特现象（撒水入锅如荷叶上水珠那样滚动）后再放油，怎么还是会粘？其实是锅底温度还差一点，只要让水珠滑起来后再等大约1分钟，然后倒油，会立刻出现油纹（若没立刻出，再热一会而也会出。润完锅转小火40秒（这一步是怕表面油温过高烧糊食物，所以要降温。而锅底因为是钢铝钢复合材质非常厚，所以温度仍然很高不会影响油膜效果），再放食材，真的就是一点都不会粘，绝不会失手。最后，我把家里铁锅都卖废品了。现在全部是不锈钢锅🫡。注意：宁可温度高，不要温度低，因为粘锅后食物不好处理也更难清洗。出现那种黄色油渍用美国的BKF粉擦洗，简直神器。所以高温出油渍根本不用担心。
(DIR) Post #AzPCZ9c2I1ti9c7eaW by moonlight@cawfee.club
2025-10-20T16:09:20.686678Z
0 likes, 0 repeats
@nani_HaiYa 谢谢象友传播生活技巧，学到了 🥰 （一并感谢象友之前分享的从“红包签到”位置下单已加入购物车的商品，真的能多薅一点羊毛 😍
(DIR) Post #AzPCZD6dIj9ezNSdCC by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-09-27T12:10:09Z
0 likes, 0 repeats
日本大塚的梦咖喱，我很喜欢。我在天猫的大塚旗舰店买完，之后再看整个店注销了。最近还想买，搜了下天猫上没货。但大塚中国网页目前还能看。不知道上哪买这个咖喱。大塚是不是要撤出中国了？
(DIR) Post #AzPCZEET7516Ty8P32 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-10-03T12:00:28Z
0 likes, 0 repeats
讲真我就不太理解电饭煲，平常煮泡面、煮汤、炖肉的不锈钢锅就可以焖饭了，干嘛还花好多钱买电饭煲？有时候看那种做菜饭的视频，up先在炒菜锅里炒完所有食材，再将其转移到电饭煲里焖，好麻烦呀，而且占了两个锅。如果是不锈钢锅，在里面炒完食材，直接加水就可以焖饭了。一个锅解决所有问题，还少洗一炒菜锅。
(DIR) Post #AzPCZEHIwXHkclSfT6 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-10-01T04:49:50Z
0 likes, 0 repeats
妈呀，这个BKF的粉，洗不锈钢锅，绝了，像变魔术，不锈钢锅简直焕然一新🫡而且配合3m的绿色百洁布，只要一点粉，擦起来很轻松。美帝的东西是真好用呀。
(DIR) Post #AzPCZGaWM3qRmwT2hM by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-08-21T03:54:38Z
0 likes, 0 repeats
上海老字号杏花楼特幽默，宣传页面上「代言“人”」旁边画了个嫦娥 :0160: 其实挺好，不请代言人能少花不少宣传推广费用，商品也能便宜点。就比如云南的云腿月饼，好多厂家在卖，请了代言人的一般比不请代言的月饼贵，但口味上没啥差别，还是买便宜的老字号划算。
(DIR) Post #AzPCZICUMNoGmzEsW8 by nani_HaiYa@o3o.ca
2024-09-28T14:08:33Z
0 likes, 0 repeats
苍天呀，今天我一番极限操作，西区老大房的「芝士虾仁鲜肉月饼」，只花了3.99/盒/4个！！！相当于每个1.00🫡但凡买过鲜肉月饼的，能明白这是什么概念吧？颠呀！超绝感动😭感谢西区老大房扶贫🥹
(DIR) Post #AzQqolOaHo8P0KmwTI by nani_HaiYa@o3o.ca
2025-10-21T05:17:36Z
0 likes, 0 repeats
@moonlight 哈哈哈不客气，省钱最开心。对了，如果用淘宝还可以善用淘金币。先选择好要买的东西，再去淘宝「领淘金币」里，点「足迹加抵」，能看到浏览过的商品显示淘金币抵扣钱款。放入购物车就能抵扣了，我最高时一件商品抵了70多。红包签到的优惠通常也会叠加。省钱快乐！
(DIR) Post #AzQqomkbFRL5Cu62QS by moonlight@cawfee.club
2025-10-21T11:15:13.481133Z
0 likes, 0 repeats
@nani_HaiYa 又跟象友学到新的省钱妙招，感恩比心🫰❤️ 🥰