Post AW9MHzW4Kndyb3taGu by Shinra@mastodon.social
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(DIR) Post #AW9KNdX4maL2FDvm4W by Shinra@mastodon.social
2023-05-29T13:52:50Z
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et tant que j'y suis, j'ai été chercher les dernières fleurs de sureau pour tenter d'en faire du "champagne des fées"mais… question… le citron est obligatoire ? car 2 recettes, 2 fois du citron… comment faisaient les fées avant la mise à disposition "facile" du citron ?bon, on va dire que c'est facultatif XP
(DIR) Post #AW9KNeJds1BcfqeYls by s2a@mamot.fr
2023-05-29T13:55:23Z
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@Shinra champagne des fées ? D'où te vient cette recette ? Le sureau on prend quoi du sureau ? Tu y as déjà goûté ?
(DIR) Post #AW9KNfHCIapDeYW7bE by otyugh@pouet.chapril.org
2023-05-29T14:10:44Z
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@s2a @Shinra Le champagne de sureau est un grand classique. Celle dont me parle ma mère y a toujours eu du citron dedans x)https://alimentation.ooreka.fr/fiche/voir/707183/faire-du-champagne-de-sureau(perso on mettait pas de vinaigre, mais je vois l'idée c'est pas bête du tout connaissant le goût que ça sans... Si seulement j'avais un citron !)
(DIR) Post #AW9Kdzb2W80fJ9aG1o by Shinra@mastodon.social
2023-05-29T14:13:22Z
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@otyugh @s2a ça sera sans citron ici, mais avec vinaigre. Normalement ça devrait le faire, à voir.Au pire, j'aurai gaspillé 400g de sucremerci pour cet autre lien \o
(DIR) Post #AW9L62x9d9yzpKIyQq by otyugh@pouet.chapril.org
2023-05-29T14:18:47Z
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@Shinra @s2a Oui j'ai jamais essayé sans, mais je pense que ça devrait marcher - je me demande si on pourrait substituer ça par de l'acide d'autres plantes comme de l'oxalis ou de l'oseille. Ça serait vachement plus simple à obtenir.
(DIR) Post #AW9LLdZrkCvdl7qWsy by Shinra@mastodon.social
2023-05-29T14:21:31Z
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@otyugh @s2a possible mais… comme on met du vinaigre… n'est pas "pareil" ? c'est en me faisant cette réflexion que je me suis décidé à tenter sans l'agrume
(DIR) Post #AW9Lg3Jfl2D7NW0TPU by otyugh@pouet.chapril.org
2023-05-29T14:25:17Z
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@Shinra @s2a Ah je mets l'aigre et l'acidulé sur deux niveau différents perso.Pour moi le vinaigre c'est vraiment plus pour contrer le côté un peu... Je sais pas le mot pour cette sensation. L'arrière goût de fermentation de sureau. Le vinaigre le cache et donne envie d'en boire plus. Mais en soit je pense pas que ça donne d'acidulé... Enfin. Faut tenter, j'en sais rien !
(DIR) Post #AW9Lp4mNggK4WQjnGa by otyugh@pouet.chapril.org
2023-05-29T14:26:55Z
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@Shinra @s2a ...Du coup je vais faire des essais, y a du sureau de partout, alléop :p
(DIR) Post #AW9MHzW4Kndyb3taGu by Shinra@mastodon.social
2023-05-29T14:32:07Z
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@otyugh @s2a Ha oui, peut-être. Disons que j' ai pensé à ça car on se sert de vinaigre pour faire cailler 😅 mais ça tombe, ça n'a aucun lien dans ce casLe plus dur va être de lancer la première fermentation, la maison est super fraîche.À voir
(DIR) Post #AW9MLSBcCE22Nsymjw by Shinra@mastodon.social
2023-05-29T14:32:45Z
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@otyugh @s2a Bonne idée moi je dis 😎On se tient au fait
(DIR) Post #AW9WZQapup8z2T4w5o by otyugh@pouet.chapril.org
2023-05-29T16:27:20Z
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@Shinra @s2a J'ai tenté sucre/sureau/vinaigre, puis deux variations avec de l'oseille ou de l'oxalis du coup, on verra bien. o/(dans la serre ouverte il fait ~30°C c'est ptéte un peu haut >_<
(DIR) Post #AW9XF1dV5yfhnZ9yng by Shinra@mastodon.social
2023-05-29T16:34:50Z
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@otyugh @s2a 20-25 °c de préconisé, j'imagine qu'en surveillant si il n'y a pas de moisissure ou autre qui s'installe