# taz.de -- woher salami kommt
       
       > Um die Wurst geht es
       
       Salami taucht zum ersten Mal in einem Kochbuch des Jahres 228 vor Christus
       auf. Ursprünglich wurden Esel verarbeitet, wenn sie für die Feldarbeit zu
       alt geworden waren. Der Name leitet sich von Salamis ab, einer antiken
       Stadt im Nordosten der Insel Zypern bei Famagusta. 1850 brachten
       italienische Gastarbeiter die Salami nach Ungarn. Die Magyaren waren davon
       so begeistert, dass die Firma Pick 1869 die erste Salamifabrik eröffnen
       konnte.
       
       26 Apr 2002
       
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