# taz.de -- ■ REZEPTE AUS DER KOCHSTRASSE: Shiitake-Salat mit Tofu
       
       Geschälte, halbierte Knoblauchzehen in Öl leicht bräunen, herausnehmen; in
       diesem Knoblauchöl Tofuwürfel und Shiitake-Pilze (ohne Stiele) einzeln
       anbraten. Beides mit Würfeln von roter Paprikaschote und Feldsalat zu einem
       Salat arrangieren. Essig-Öl-Marinade aus Apfel- oder hellem Reisessig,
       Sojasoße und Sojaöl drübergeben; mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle
       bestreuen.
       
       1 Dec 1990
       
       ## AUTOREN
       
 (DIR) claudia
       
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