# taz.de -- Keine Alternative für Milchbauer: Aufnahmestopp bei Biomilch
       
       > Biobauern bekommen für ihre Milch höhere Preise als die notleidenden
       > konventionellen Erzeuger. Doch denen ist der Ausweg in den Ökomarkt
       > verstellt.
       
 (IMG) Bild: Immer mehr Landwirte möchten den Weg ins "Ökoparadies" einschlagen.
       
       Milchbauer Johannes Fresen will das tun, was Experten seiner Branche raten:
       wegen des Preisverfalls für konventionelle Milch jetzt auf die lukrativere
       Bioproduktion umstellen. Doch Fresen musste feststellen: "Das geht gar
       nicht." Vor drei Wochen habe er einer Molkerei angeboten, dass sein
       30-Kühe-Betrieb künftig Öko-Milch liefert. "Aber die Molkerei hat einen
       Aufnahmestopp", sagt Fresen.
       
       Mit dieser Erfahrung steht der Bauer aus dem nordrhein-westfälischen Dorf
       Deifeld nicht allein. Die meisten der etwa 40 Firmen in Deutschland, die
       Biomilch verarbeiten, nähmen derzeit keine oder nur sehr wenige neue
       Lieferanten auf, sagt Josef Jacobi, der Chef der Upländer Bauernmolkerei in
       Hessen, die Landwirt Fresen gern beliefern würde. Der größte
       Ökobauernverband Bioland bestätigt Jacobis Einschätzung.
       
       Der Grund ist einfach. "Der Andrang der Bauern ist größer als der Absatz
       der Milch", erklärt Jacobi. Auch der Marktführer, die Andechser Molkerei
       Scheitz, hat einen Aufnahmestopp verhängt. Milcheinkaufsleiter Christian
       Wagner sagt: "Wir wollen nicht zusätzlichen Druck auf den Biomarkt
       bringen."
       
       Die Molkerei Söbbeke aus dem Münsterland schließt zwar weiter Verträge mit
       Bauern. Aber die Zeiten, in denen das Unternehmen so gut wie alle
       Interessenten aufnahm, sind seit 2007 vorbei. "Allein in den ersten drei
       Monaten des Jahres mussten wir 20 bis 30 Bauern ablehnen", berichtet
       Prokurist Andreas Nissen. Das liege nicht daran, dass die Molkerei ihre
       Produktion nicht ausweiten könne - "das hätten wir gewuppt", sagt Nissen.
       Aber der Biomilchmarkt wachse nicht mehr um 15 bis 20 Prozent pro Jahr wie
       früher, sondern nur noch fünf bis acht Prozent. Nissen: "Ich vermute, dass
       das an dem Preisanstieg für die Endkunden im Jahr 2007 und jetzt vielleicht
       auch an der Rezession liegt."
       
       Dabei wollen immer mehr Landwirte den Weg ins vermeintliche Ökoparadies
       einschlagen. Bei Söbbeke etwa gab es im ersten Quartal des vergangenen
       Jahres nur fünf Anfragen, entgegen der 30 in diesem, erzählt Nissen. Auf
       der Warteliste der Andechser stehen inzwischen rund 100 Adressen. Auch
       Umstellungsberater wie Otto Volling in Niedersachsen berichten von größerem
       Interesse.
       
       Der Grund ist für Nissen von Söbbeke klar: "Die miserablen
       Auszahlungspreise, die die konventionellen Bauern jetzt erhalten." Im
       Schnitt kassierten sie laut Bioland im Februar rund 26 Cent pro Kilo
       Rohmilch, Tendenz: fallend. Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter
       (BDM) befürchtet wegen des Preisverfalls, dass immer mehr Höfe pleitegehen.
       Für Bio gab es dagegen im Februar etwa 40 Cent - also 14 Cent mehr. Zwar
       sind auch die Ökopreise seit Anfang 2008 um 21 Prozent gefallen. Die
       konventionellen Bauern mussten aber ein Minus um 36 Prozent hinnehmen - und
       das auf einem eh schon viel niedrigerem Niveau.
       
       29 Apr 2009
       
       ## AUTOREN
       
 (DIR) Jost Maurin
       
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