这场年轻人的咖啡局，聊聊「咖啡+AI」可以长出什么？ 城市节奏越快，咖啡越像年轻人的“日常开关”。白天靠咖啡续命，周 末咖啡店是见面、拍照、遛猫、带娃、逛市集的空间。 “日咖夜酒”“奶茶咖啡化”之外，咖啡消费还在长出更多新组合：咖 啡+烘焙、咖啡+宠物、咖啡+博物馆、咖啡+市集、咖啡+文创。有人 用9.9元完成日常摄入，也有人愿意为一杯手冲排半小时队。 咖啡越来越日常，但年轻人对咖啡的期待并不日常。精致的线上内 容决定他们走进哪家店，线下场景的消费体验决定他们愿意待多久、 下次还来不来。 不同的咖啡线下场景也在寻找自己的生存方式：社区咖啡嵌入生活 半径，靠熟客和日常习惯形成复访；主题猫咖把宠物社交和情绪价值 装进空间；博物馆、科技馆里的“科普咖啡厅”，成为科普体验和博物 馆IP文创的载体；咖啡节则把咖啡、艺术、市集和青年文化聚在一起 ，短时间内制造城市话题和目的性到访。 以一杯咖啡为起点，走过六年时光，由浙江云创蔚来集团主办的宁 波咖啡生活周IP精彩延续，上半年的活动已落地集盒广场，下半年的 特别加场——“风从西南来”系列活动将于10月30日-11月1日在云创浙理 青年国度举办。活动集合市集、青年共创与非遗体验，把咖啡、美食 、艺术揉进城市日常。无数主理人与品牌在此相逢，把咖啡的烟火播 种在甬城街巷，从本土出发向外生长，成为长三角土地上独一份的咖 啡文旅印记。 从咖啡豆到一杯咖啡，从一次线上分享到线下打卡，一杯咖啡的消 费行为背后，是一整条产业链的迭代进化，也是线下实体场景与线上 数字营销的互动创新。 咖啡消费正在呈现两条并行的趋势：一边是平价化、日常化，咖啡 成为高频刚需；一边是体验化、内容化，主理人店、社区店、宠物友 好店、博物馆咖啡、咖啡节市集不断制造“非喝不可”的理由。对街区 来说，真正需要的也不只是多一家咖啡店，而是能带来新体验、新客 流、可传播、可复访的消费新业态。 与此同时，AI正在进入咖啡产业链。智能点单、无人咖啡零售、AI 咖啡师、咖啡机器人运维、AI烘焙……被重构的不只是出品效率，还有 岗位能力、培训体系和青年就业方向。AI不是只来抢咖啡师的拉花缸 ，它催生新工种：谁来运维咖啡机器人？谁来设计AI烘焙曲线？谁来 培训既懂咖啡又懂设备的新人？这些问题，已经从概念走进门店和课 堂。 10月31日（周六）下午，宁波首南街道云创浙理青年国度将举办“A iPartner带着Ai上前线——宁波咖啡生活周场景创新交流会”。 活动由鄞州区发展和改革局指导，首南街道办事处、36氪、云创蔚 来集团联合主办，宁波诺丁汉大学李达三孵化园协办。活动定位为咖 啡节中的场景创新产业交流环节，围绕消费和人才培训两大方向，挖 掘场景创新机会，推动新技术、新产品在云创浙理青年国度及首南街 道落地。 消费升级与青年就业，是这场场景挖掘的两个出发点。现场采用“ 双圆桌”形式，两场圆桌，一场聊“人”，一场聊“场”： 圆桌一聚焦「AI+咖啡全产业链新职业人才培养」—— AI进入咖啡产业链后，整条链上哪些环节被重构、哪些能力出现 缺口？ AI与咖啡结合后，传统咖啡师的角色会怎么变？ AI咖啡师、咖啡机器人运维、AI烘焙等新工种如何定义能力模型 ？ 从课堂到咖啡机器人实训，我们邀请到美刻AI项目发起人姚锦程、 宁波勇诚资产管理有限公司投资总监梁相炳、陆汇集团CIO常潞，希 望把“AI+咖啡”的人才培养从概念推到可操作的课程和岗位。 云创4万方商业街、青年夜市和创业集市正在寻找智能咖啡零售、 博物馆IP联名、人宠友好等数字消费新业态，以“AI咖啡师”体验专区 为切口，形成“AI体验—消费转化—商户引流”的链路，让本地主理人与 技术方现场对接。 圆桌二聚焦「青年数字消费场景与街区活力提升」，我们将与亦瀚 文化合伙人吕佳凯、众乐乐咖啡艺术节创始人陈智、Daily Coffee主 理人许家木、LeBRESSO主理人袁剑峰一同探讨—— AI咖啡和咖啡新业态在哪些真实场景里落地？ 在咖啡之外，数字平台的内容对咖啡店客流有什么影响？ 从“打卡”到“常客”，主理人靠什么形成品牌持续消费人气？ 一个街区场景里，不同的“内容物种”如何共同打造有生命力的青 年消费生态？ 我们希望这场交流活动更像一个“场景实验室”，这个秋天的周末午 后，不谈宏大叙事，放下FOMO情绪，一边喝咖啡、听主理人聊街区， 一边看机器人做咖啡，让设备方、培训方、街区运营方碰一碰，看看 哪些新业态能真正落下来。 让一杯咖啡，成为连接青年、产业与街区的“轻切口”，就够了。 图片：https://img.36krcdn.com/hsossms/20261026/v2_88d48ac0 79f648129e63cd98c5dad16b@6340959_oswg4304375oswg4500oswg7200 _img_png?x-oss-process=image/quality,q_80/format,jpg/interla ce,1