| A ragout, | un guisado. |
| A fricassee, | una fricasé. |
| Stewed meat, | estofado. |
| Sweetbread, | lechecillas. |
| A tart, | una torta. |
| Petty patties, | pastelillos. |
| Ham, | jamon. |
| Sausages, | salchichas. |
| A Bologna sausage, | salchicha de Boloña. |
| Black pudding, | morcilla. |
| Liver, | hígado. |
| A hash, | un picadillo. |
| Beef’s tongue, | lengua de vaca. |