N° 187.Prix du Numéro: 0,05 Dimanche 27 Août 1916
Ordonnance concernant la consignation d'articles de ménage et d'installation fabriqués en cuivre, nickel et étain.
Avis. Les feuilles de déclaration prévues au § 10 du supplément explicatif publié au Bulletin de Lille du 24 août, comme annexe de l'ordonnance allemande du 16 Juillet sur les métaux à déclarer, sont mises à la disposition du public, indépendamment des Commissariats de police français, aux Postes de police allemands établis:
L'autorité militaire allemande a condamné récemment:
1º Warie, Marie, née Souverain, tenancière d'estaminet à Lille, 88, rue de Gand, à 25 Mark d'amende ou 5 jours de détention, pour avoir, contrairement à l'interdiction de l'autorité allemande, servi dans son estaminet des militaires allemands;
2º Ver Eecke, Théophile-Georges, peintre à Lille, rue d'Artois, 81, à 14 jours de détention, pour avoir transporté de la viande de cheval de Tourcoing à Lille, sans permission de l'autorité allemande et l'avoir vendue à prix exagéré;
3º Larmuseau, Jules, boucher à Fives, rue de Lannoy, 42;
4º Notermann, Hippolyte, boucher de cheval à Lille, rue des Vieux-Murs, 10, à 200 Mark d'amende ou 20 jours de détention, pour avoir vendu de la viande de cheval à prix exagéré;
5º Charlet, Henri-Jean-Baptiste, boucher à Lille, 16, rue Alphonse-Mercier, à 300 Mark d'amende ou 30 jours de détention, pour avoir vendu de la viande de cheval à des prix excessifs. De plus, la viande trouvée chez ce dernier (5) a été saisie et mise, conformément à la proclamation du 24 octobre 1915, à la disposition de la Mairie pour être distribuée à la partie pauvre de la population.
Ravitaillement.--Une distribution de denrées, épiceries et lard du Comité Hispano-Américain, aura lieu à partir de demain Lundi, pour la quinzaine du 28 Août au 8 Septembre 1916, de 8 h. 1/2 à midi:
Recherche de fuites d'eau. Depuis quelque temps la consommation d'eau est très élevée et ne peut être attribuée qu'à des fuites que les circonstances actuelles ne permettent pas de découvrir facilement. Ces fuites existent dans les aqueducs et leur présence ne peut être constatée que par le bruit des chutes d'eau dans les dits aqueducs, bruits qui ne sont perceptibles qu'au moment ou la circulation est rare, c'est à dire tôt le matin et tard le soir.
Le Maire de la Ville de Lille prie en conséquence les habitants de vouloir bien signaler au service des eaux, à la Mairie, les constatations qu'ils auront pu faire à ce sujet.
Bains municipaux.--Depuis le 21 Août, l'Établissement de bains municipaux de la rue Dupuytren est exclusivement affecté à la population civile.
L'établissement de la rue des Sarrazins et l'école de natation sont entièrement réservés aux militaires allemands.
Paiement des eaux.--Le Maire prie ses concitoyens de vouloir bien verser les sommes dont ils sont redevables, sur le produit de la distribution des eaux, afin de donner à la Ville l'argent nécessaire aux distributions de secours aux malheureux.
Un guichet spécial est ouvert, pour le paiement du produit des eaux, à la Recette municipale, installée à la Banque de France, rue Royale, 69.
Farines alimentaires pour enfants et malades
Nous avons adressé à tous les Comités locaux qui fonctionnent sous notre contrôle, la circulaire suivante:
Lille, le 16 Août 1916.
A Monsieur le Président du Comité local du C. A. N. F.
Notre circulaire du 26 Juillet, relative aux biscuits à fournir aux enfants des écoles, vous avait déjà indiqué les préoccupations de la C. R. B. en ce qui concerne l'insuffisance de l'alimentation de nos enfants, de nos vieillards et de nos malades. Nous avons dans cette occurrence eu le concours précieux d'hygiénistes et de professeurs de la Faculté de Médecine de Lille, qui ont démontré, par des exemples précis et par des chiffres rigoureux, la nécessité de remédier au mal. Les rapports documentés qu'il nous ont fournis ont fait une vive impression sur les membres de la C. R. B. et du C. F. à Bruxelles et nous les remercions publiquement de nous avoir apporté l'aide efficace de leur science, qui a réussi, grâce à la bonne volonté et au dévouement de la C. R. B., à faire triompher nos efforts.
La C. R. B. veut bien mettre à notre disposition trois denrées exclusivement destinées aux enfants, aux vieillards et aux malades. Ce sont des aliments de régime, c'est-à-dire que les adultes bien portants n'en ont aucunement besoin, et qu'il faut les réserver aux enfants ou à ceux des vieillards, dont la ration doit comprendre chaque jour une partie spéciale, adaptée à leurs forces digestives, et à ceux des malades qui ne peuvent pas être nourris à la manière habituelle.
Ces denrées sont les 3 farines ou poudres alimentaires que voici:
1º Un «aliment lacté», en tout semblable aux bonnes farines lactées du commerce;
2º Une farine alimentaire genre «Phosphatine»;
3º Une céréaline de riz.
Nous les avons fait analyser, ainsi que les biscuits des écoles, et nous sommes heureux de mettre sous vos yeux les résultats suivants:
Nous ne revenons pas sur le pouvoir alimentaire des biscuits du Comité, qui a été apprécié dès le premier essai. Quant aux 3 autres aliments, leur apport en albumine et en calories leur donne une valeur nutritive considérable. Ils ont d'autres avantages: ils peuvent être consommés après une cuisson de quelques instants; ils se prêtent, comme le montrent les instructions ci-après, à des formes culinaires variées; enfin leur goût agréable les fera accepter aisément par les enfants et les malades.
Nous espérons pouvoir faire répartir en moyenne une centaine de grammes par jour et par enfant de 1 à 10 ans. Cette quantité est suffisante pour 2 ou 3 repas, dont chacun comprendra 1-1/2 à 2 cuillerées à soupe de farine. Nous voudrions fournir de même une quantité égale aux vieillards et aux malades. Pour réaliser ce programme, il nous faudrait par semaine 150.000 kilogrammes de ces aliments. Si nos arrivages atteignent ce chiffre, chaque intéressé recevra par semaine 750 gr., soit:
Si les envois de la C. R. B. ne mettent à notre disposition hebdomadairement qu'une quantité inférieure à 150.000 kgr., les Comités locaux devront répartir seulement soit un, soit deux des paquets mentionnés plus haut.
Il reste bien entendu que, parmi les adultes, ne pourront obtenir livraison de ces paquets que ceux des vieillards et des malades pour lesquels un certificat médical attestera un besoin absolu de cette nourriture spéciale. Les Comités locaux n'oublieront pas qu'elle est avant tout destinée aux enfants. Comme les arrivages seront limités, tout abus qui se produirait en faveur des adultes, menacerait aussitôt de réduire la part des enfants. Or, ceux-ci devant, de toute façon, rester dans cette distribution les premiers preneurs, le Comité de District, s'il constatait des abus, se verrait promptement obligé de borner la répartition uniquement aux enfants. Les Comités locaux, les Administrations hospitalières et les médecins comprendront donc, nous en sommes convaincus, que ce n'est qu'en écartant les preneurs non qualifiés qu'ils réussiront à soutenir les intérêts des petits, des vieillards et des malades.
M. Pigeat, qui dirige nos cours de cuisine ménagère à Lille, a établi, pour les trois produits dont traite notre circulaire, des préparations culinaires fort simples, qu'il serait utile de faire connaître aux intéressés.
Proportion: pour une assiette de bouillie: 12 cuillers à bouche lait ou eau, 2 cuillers phosphatine.
Procédé: Délayez à froid et mettez sur un feu doux, laissez cuire 5 minutes. On peut également en faire une crème en doublant la ration de phosphatine et cuire dans des petits pots à crème au bain-marie au four.
Même procédé et mêmes proportions que pour la phosphatine en y ajoutant un peu de sucre.
Avec l'aliment lacté on peut également faire une crème renversée très économique sans oeufs.
Procédé. 1/2 litre d'eau, 125 gr. aliment, 50 gr. sucre (ou lait).
Délayez à froid, portez à ébullition et versez dans un moule préalablement graissé ou caramélisé, cuisez au four au bain-marie pendant 30 minutes. Mangez froid ou chaud, à votre goût.
Aliment pour faire des bouillies ou un excellent gâteau.
Proportion pour bouillie et procédé: versez 40 gr. de céréaline de riz dans un demi-litre d'eau ou de lait bouillant et laissez cuire doucement dix minutes.
Pour le gâteau, 1 litre d'eau ou lait, 125 gr. céréaline, 100 gr. de sucre, et parfum à votre goût.
Jetez votre céréaline dans votre liquide bouillant, laissez cuire 10 minutes à feu très doux, versez dans un moule graissé ou caramélisé, mettez au four au bain-marie 30 minutes et laissez refroidir.
La fabrique qui fournit pour la C. R. B. l'aliment lacté et la phosphatine préconise le mode d'emploi suivant:
Préparation: Bien délayer la farine dans un peu d'eau froide, ajouter ensuite du lait frais ou l'équivalent de lait condensé, chauffer tout en remuant jusqu'à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes, enfin laisser refroidir à la température convenable.
Mode d'emploi. Pour biberon: une cuillerée à café de farine pour une tasse de lait.
Pour bouillie: Une à deux cuillerées à soupe de farine pour une tasse de lait.
Dans les deux cas, sucrer à volonté.
Tous les jours, sauf jeudis et dimanches, ont lieu les cours pour: Messieurs et jeunes gens, de 8 h. à 12 h. du matin. Dames et jeunes filles, de 2 h. à 6 h. après-midi.
La Direction fournit aux familles et aux intéressés (patrons, employés, etc.) une notice détaillée donnant tous les renseignements sur le programme, ainsi que les conditions toutes spéciales à cette session de vacances, qui permettent aux auditeurs de perfectionner principalement les cours qui les intéressent plus particulièrement. Les inscriptions sont reçues de 10 à 11 et de 4 à 6 sauf jeudi et dimanche.
Etude de M. G. Verdonck, commissaire-priseur à Roubaix.
Ville de Roubaix
Dans les magasins du Cimetière.
Vente publique de: Monuments, chapelles, croix en fer et en pierres, épitaphes, bases de pierre, couronnes, fonte, zinc, ferraille, etc.
Le Jeudi 31 août 1916, à 2 h. 1/2, par le ministère du commissaire-priseur suppléant.
--Mobilier de bureau. On désire du mobilier de bureau en bon état (bureau ministre, bureau américain, classeur, bibliothèque, fauteuil, chaises, etc.) faire offres au bureau du journal, init. SFV.
--Ecole de coupe dirigée par Mme Sergeant, anc. 16, r. Hôp.-Milit., provis 66, r. Jean-Bart, cours de coupe, couture et essayage p. couturières, coupeuses et jeunes filles désirant s'habiller elles-mêmes. Cond. spéc. guerre. Patrons sur la personne et d'après toutes gravures. Coupe garantie sans retouche.
--Cours de piano par un professeur du Conservatoire, du 1er septembre au 1er octobre pr candidates à l'admission aux Cours du Conservatoire. Se faire inscrire chez la concierge du Conservatoire.
--Couronnes funéraires.--Maison Cannoo inf. nombreuse clientèle que son magasin est transféré provisoirement à sa fabrique 1, rue des Trois-Mollettes.
--Bijouterie-Horlogerie-Orfèvrerie «A la Perle d'Or», 46, r. Esquermoise. Maison de confiance. Réparations soignées, prix très modérés.
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--Jamet Buffereau & Cie, 78 bis, boulev. de la Liberté, comptabilité sténo-dactylographie. Préparation pratique aux emplois, facilités de payement. Programme gratuit.
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--Jeune femme, ancienne bonne, demande place, se contenterait d'un petit gage. Ecrire VE bur. jal.
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--Dame tranquille désire trouver appartement 2 ou 3 pièces. Ecrire VG bureau du journal.
--Occasion. A vendre cuisinière en tôle, état neuf, 32 fr. matelas de laine, 50 fr. Prendre l'adr. bur. jal.
--Achèterais 2 exemplaires des leçons de Psychologie et de Philosophie par A. Rey 1911. Edition revue et augmentée. Ecrire VH bur. du jal.
--Objet perdu. Canne laurier anglais avec bague arg. perdue il y a quelques jours. Récomp. à qui la rapp. 33, rue Grande-Chaussée, au Bonheur des Enfants.
--Perdu lundi 21 août broche en fix, souv. famille, de r. Bas-Jardin au squ. Ruault, rap. c. réc. 51, square Ruault.
--Perdu, jeudi 17 août, petite broche or, avec perles fines r. Fontaine-Delsaulx, la rapp. c. réc. 12, square Rameau.
--Récompense à qui rapportera boul. de la Liberté, 127, petit chat gris, perdu depuis dimanche soir.
--Les familles Emile Royer-Witrant, Jules Royer-Dion, Paul Royer-Bastien, Gustave Royer-Monfort, Hilaire Tassaert-Royer et Paul Delcourt-Royer, remercient bien sincèrement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies en assistant aux funérailles de Mme Ambroise ROYER, née Zélie Sorriaux, décédée le 13 août 1916, dans sa 71ème année, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pas reçu de lettres de faire-part.
--Mme Emile Darly, profondément touchée des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de M. Emile DARLY, membre de la Société des employés et voyageurs de Lille, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.
--Mme veuve Dubly-Daniaux, M. Donat Stevens (en campagne), Mme Donat Stevens-Dubly et la famille, remercient sincèrement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies en assistant aux funérailles de M. Alfred DUBLY, décédé à Lille, le 15 août 1916, dans sa 71me année, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.
--Les familles Vandendaele et Declercq, profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme Marie-Julie DECLERCQ, décédée à Lille, le 20 août 1916, à l'âge de 68 ans, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.
CONSEILS et renseig. sur Héritages, Inventaires, testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart, ex.-princip. clerc de notaire. 51, rue du Maire-André, l'après-midi de 2 à 6 h. (H. F.)
Imprimerie LA GUTENBERG, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.
N° 188.Prix du Numéro: 0,05 Jeudi 31 Août 1916
Justice militaire Allemande
Le doyen de l'Eglise Saint-Christophe, à Tourcoing, Jean-Baptiste Leclercq, a déclaré le Dimanche 13 août 1916, à l'office divin, que les habitants n'étaient pas obligés de suivre l'ordre des autorités allemandes, concernant la déclaration et la remise du cuivre, etc.
Pour ce fait, il a été condamné par jugement du conseil de guerre à 10 ans de réclusion. Leclercq est déjà transporté en Allemagne, pour purger sa peine.
L'Autorité allemande rappelle spécialement à la population les prescriptions, reproduites ci-dessous, du §12 de la Proclamation du 25 novembre 1915 du général Commandant l'armée, publiée dans les nos 115 et 116 des 19 et 23 décembre 1915 du Bulletin de Lille.
12. La possession de journaux étrangers est interdite. Il est défendu d'en faire des copies quelles qu'elles soient, de s'en faire remettre contre rétribution ou gratuitement, de chercher à se procurer des copies et de les cacher.
Toute infraction, commise avec intention ou par négligence, aux prescriptions de cet article, ainsi que l'invitation ou l'incitation à des infractions, seront punies d'une amende pouvant s'élever à 10.000 marks ou de 3 ans de prison au maximum, à moins qu'une punition plus sévère ne puisse être prononcée selon la loi martiale en vigueur.
Les personnes qui trouveraient des pigeons voyageurs ou des objets, des correspondances ou des écrits de n'importe quel genre, particulièrement des journaux jetés par des aviateurs, sont tenues de les remettre à l'autorité militaire la plus proche, faute de quoi elles seront suspectées d'espionnage et s'exposeront à des poursuites; les infractions commises par négligence seront punies d'un emprisonnement pouvant atteindre 3 ans ou d'une amende pouvant s'élever jusqu'à 10.000 marks.
1. Tous les habitants du territoire de la Ville de Lille qui possèdent des Boeufs, Vaches, Veaux, Moutons, Brebis, Agneaux et des Porcs, ou en ont la garde, doivent les déclarer, par écrit, le Vendredi 1er Septembre prochain, de 11 à 1 h. (heure nouvelle), au bureau du Kommandantur-veterinaer, rue Nationale, 28.
Dans la déclaration, doivent être indiqués, pour chaque espèce séparément: nombre, âge et sexe des bêtes.
2. Des changements ultérieurs à la déclaration doivent être signalés sans retard, à la même adresse.
3. Les habitants de Lille-Canteleu, Faubourg des Postes et Faubourg de Béthune, doivent se procurer à temps des laissez-passer.
4. Tout contrevenant sera puni d'une amende pouvant atteindre 1.000 mark, ou d'emprisonnement allant jusqu'à 6 mois.