(SZ) Während die Nato in Prag über ihre Strategie für das 21.
   Jahrhundert palavert und die Amerikaner vor dem Irak eine Armada
   zusammenziehen, finden die wirklich wichtigen Kriegsvorbereitungen
   anderswo statt, im glücklichen Luxemburg: Dort tragen Militärköche
   einen internationalen Wettbewerb aus. Schon Napoleon wusste, dass eine
   Armee auf ihrem Magen marschiert. Gulaschkanonen sind so wichtig wie
   die Artillerie. Aber auch den Gegenbeweis lieferte unfreiwillig der
   große Korse. Als ihm die Russen nichts als verbrannte Erde überließen
   und kein Stück Brot mehr zu requirieren war, ging Moskau verloren. Und
   was in Waterloo auf dem Speisezettel der Franzosen stand, war so
   unerheblich, dass es zu Recht vergessen ist. Die Folgen kennt man.
   Seine Ration kann der Soldat freilich nicht trocken hinunterwürgen.
   "Kein Schnaps, kein Sturm", pflegten bosnische Soldaten ihre k. u. k.
   Offiziere im Ersten Weltkrieg zu mahnen.

   Die amerikanische Riege bereitet in Luxemburg Mahlzeiten unter dem
   Motto "Mardi gras" auf. Alles soll kreolisch sein wie in New Orleans.
   Es gibt Consommé mit Krabben und Mais, in Bourbon-Whiskey glasiertes
   Steak, Spargel und karamellisierte Zwiebeln. Da es im
   Verteidigungsfall nicht nur ehrenvoll, sondern auch süß sein soll, für
   das Vaterland zu sterben (Horaz), darf ein Dessert nicht fehlen:
   Brotpudding mit weißer Schokolade. Da könnte der Heldentod effektiv
   zum kleineren Übel werden. Als Tafelaufbau stehen in der Mitte drei
   Jazz-Musikanten, während die Chefs einen skulptierten Schwan mit Harfe
   hereintragen. Er sollte eigentlich aus Eis gemeißelt werden, besteht
   aber der besseren Haltbarkeit wegen aus Talg. Alle Menüs sind zur
   Erprobung an Offizieren gedacht. Für den gemeinen Mann haben die
   Lebensmitteltechniker der US-Armee gerade ein neues "Combat Sandwich"
   entworfen, wahlweise gegrilltes Huhn oder Peperoni. Es ist in braune
   Folie eingeschweißt und ohne Kühlung drei Jahre haltbar.

   Das Bundesamt für Wehrverwaltung kocht mit Kaninchenroulade,
   sautierter Leber sowie Schupfnudeln aus der Feldküche für Deutschland.
   Neben dem Sold sei vor allem das Essen für die Soldaten wichtig, sagt
   der Verpflegungsmanager des Amtes - ganz auf der Linie Napoleons.
   Schon bei den letzten Einsätzen der Bundeswehr, vor Luxemburg, hat
   sich der Verdacht erhärtet, dass sie wohl nur noch zu
   Nachschubleistungen in der Lage ist, nicht mehr zur Erfüllung des
   ursprünglichen Kampfauftrages. Sie fliegt Mineralwasser nach Kabul,
   heuert ausländische Chartermaschinen an, bestückt ihren Fuhrpark
   mittels Leasing und will dieses Verfahren bald auch auf ihre
   Waffensysteme ausdehnen. Viele Köche bemühen sich, den Brei im
   Letzeburger Land nicht zu verderben. Die Franzosen sind übrigens nicht
   dabei.