(SZ)Zugegeben, die Butterfahrten sind ausgestorben. Im Fernsehen läuft
   eine geile Reklame, die uns weismachen will, dass der Margarine Jugend
   und Zukunft gehören. Und der Chor der Fitness-Prediger und
   Diät-Apostel liegt uns schon seit Jahren mit seinen
   Anti-Cholesterin-Gesängen in den Ohren. Aber alte Liebe rostet nicht,
   auch nicht in Zeiten, in denen selbst ein Brotaufstrich Sex-Appeal
   haben muss. Die tiefe, verlässliche Bindung der Deutschen an die
   Butter ist stärker, als sich die Propheten der internationalen
   Schlankheitsreligion träumen lassen. Zärtlich hat der deutsche
   Volksmund sie "gute Butter" getauft, und niemand, auch keine
   Diätkönigin sagt: "Alles in Margarine." Ja, die Deutschen haben ihrer
   Butterbindung an versteckter Stelle, in ihrer Unsinnspoesie ein
   sprechendes Denkmal gesetzt: "Meine Mutter schmiert die Butter / immer
   an der Wand lang..." Die Margarine mag in der Körpergeschichte der
   Deutschen aufgeholt haben, aus ihrer Seelengeschichte lässt sich die
   Butter nicht vertreiben.

   Der deutsche Weg ist ja in letzter Zeit gelegentlich in die
   internationale Kritik geraten. Wie die Butter. Und weil die beiden nun
   mal zusammengehören, weil ein Deutscher eine Stulle mitnimmt, wenn er
   sich auf den Weg macht, können sie auch nur gemeinsam aus Kritik und
   Krise herausfinden. Heute wird damit ein unübersehbarer Anfang
   gemacht. Denn heute ist der "Tag des Deutschen Butterbrotes", und wenn
   Sie gerade mit dem Zug unterwegs sind und zum Beispiel am Berliner
   Ostbahnhof oder in den Bahnhöfen von Frankfurt, Hamburg, Leipzig und
   Stuttgart vorbeikommen, müssten Sie das eigentlich bemerken. Denn auf
   diesen Bahnhöfen werden heute von 6.00 bis 18.00 Uhr auf großen Bühnen
   öffentlich Butterbrote geschmiert. Das hat sich die CMA ausgedacht,
   die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft, und
   so gezielt die Lücke besetzt, die die ausgestorbene Butterfahrt
   hinterlassen hat. Früher ging der Deutsche notfalls über Grenzen, um
   zu seiner Butter zu kommen. Heute wartet die Butter auf ihn zwischen
   Hamburg und München- Pasing, und es entbehrt nicht einer gewissen
   Symbolik, dass er überall, wo ihn das Butterbrot erwartet, bei sich
   selbst ankommt.

   Der "Tag des Deutschen Butterbrotes" hat ein großes Ziel. Er will die
   Vorjahresleistung von 100000 verteilten Stullen auf die 150000-Brote-
   Marke schrauben. Die Bahnhöfe stehen in elektronischem Dauerkontakt.
   Große Anzeigetafeln vermelden die Gesamtzahl der bundesweit
   bestrichenen und verteilten Brote. Die in der Wahlnacht in ihren
   politischen Optionen auseinander strebenden Regionen des Südens und
   des Nordens wachsen so zumindest kulturell für einen Tag wieder
   zusammen: in der Bekräftigung der Butterbindung der deutschen Seele.