發信人: gujinfu (gujinfu)    看板: tourism
日期: Thu May  1 14:28:11 2003
標題: 東港美味三寶
來源: 中山大學-美麗之島BBS WEB-BBS

東港美味三寶
300年前的東港其實並沒有港，這裡原本是平埔族「放索社」的天下，直到了漢人渡海，漳
州人、泉州人移到這裡開始了海上的漁牧生活。 
建立已經有42年歷史的東港；現在是南台灣最大的近海漁港，也是一個典型的漁村，從高
雄、屏東市南下沿著台１７線或台２７線，經東港大橋後右轉，就會見到東港溪堤防、龍
舟競賽場、東琉碼頭、內外銷魚市、觀海樓、製冰廠、修船廠等漁村風光一系列的觀光景
點。

在豐漁橋邊可欣賞船隻進出及港區作業情景，魚市內；漁貨琳瑯滿目，競價聲此起彼落，
好一幅魚家樂景象。當然囉！特產小吃和配料也多離不開海產。近年已來打響了名號的「
東港三寶」是產量有限價格不俗的黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。老漁夫驕傲的說：「可別小
看這些魚喔，它們可都是座飛機去日本咧！」

黑鮪魚即俗稱的「黑甕串」，是鮪魚中的極品，有「鮪魚之王」的雅稱，是饕客的最愛，
其肉質鮮美，油脂豐厚，富含DHA，多食沒有膽固醇過高之慮，是生魚片的最上選材料。
那種沾著哇沙米後，入口即化又辛辣嗆鼻的滋味，保證令您終生難忘，大呼過癮。特別提
醒您魚汛期是在 4月到 6月，錯過了可就吃不到哦。站在一旁的太太還告訴我們：「櫻花
蝦是日本人命名的，世界上也只有日本的靜岡和台灣東港才能見到她們的芳蹤」。

櫻花蝦生長在水深200公尺的海底，因為在不透陽光的深水裡；看著這些身上會發出微光
的蝦子，彷彿就像日本初春裡繽紛落下的櫻花辦一樣，所以便有了這個美麗的名字---「櫻
花蝦」。

油魚子外形較烏魚子大而厚，經醃漬過後，再壓實晾乾，把它切成薄片，加上蒜苗、白蘿
蔔片一同入口，口感風味很香很Q，保證絕不亞於烏魚子。 

看過豐漁橋右轉的神社遺址、水試所、鎮海公園、大鵬灣青洲遊憩區，還目賭了「潟湖」
的自然生態，以及柔細的沙灘和亮麗的陽光，完整的「南國的風光」藉著海洋生物博物館
畫上了最完美體驗的一筆，這個陸地上的海世界加上整個東港的漁牧，讓人發現這南台灣
可是一點也不遜色於都市的熱鬧！
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